雞蛋塌豆腐嬰兒輔食食譜
材料
兩個雞蛋
200克豆腐
澱粉15g
2根蔥
練習步驟
1，參考月份:12個月以上，對食物不過敏的寶寶食材準備:雞蛋2個，豆腐200克，澱粉15克，韭菜2根烹飪時間:25分鐘，難度分析:初級。
2.在碗中加入水，加入壹勺鹽，攪拌融化。這樣操作後的豆腐可以更美味，而且在油炸過程中不易碎。
3.加入豆腐，浸泡20分鐘後撈出。盡量輕拿輕放豆腐，不要把軟豆腐弄碎~
豆腐要選擇北豆腐，這樣炸的時候不易碎，而且北豆腐的鈣含量比南豆腐高。
4.將加工好的豆腐切成0.5厘米的薄片。因為豆腐本身會有豆子的味道，有些寶寶可能會抗拒，所以可以提前用開水燙壹下豆腐。
寶寶剛開始加豆腐的時候，可以少量嘗試，判斷寶寶是否對豆腐過敏。如果不是過敏，可以正常添加。
5.將雞蛋打入碗中，加入蔥花，攪拌均勻。可以在蛋液裏加點鹽調壹下口味~
6.豆腐塊上均勻包裹著玉米澱粉。輕輕攪動豆腐，以免弄碎。
豆腐在炸之前先裹上玉米澱粉，這樣豆腐就可以裹上壹層保護膜，拿起來就不會那麽容易碎了~
7.小火開不粘鍋，刷上油，將豆腐壹個個放入鍋中。
8、小火慢煎。炒豆腐的時候，最好用小火慢炒，這樣豆腐就不會糊底，顏色也好看。
9.不要反復翻炒豆腐。等到可以輕輕推豆腐的時候，才可以翻面。
10，煎至兩面金黃。
11.倒入蛋液，輕輕晃動不粘鍋，讓蛋液均勻散開，攤成蛋卷。
12，蓋上蓋子，繼續小火煨3-4分鐘，把豆腐煎成微焦的金黃色，確保蛋餅熟透，就可以出鍋了~
13，切塊，澆上我自制的番茄醬，就可以拿給寶寶吃了。
這些都不是寶寶自己的胃口。妳可以按比例增加或減少配料的數量。可以用壹碗粥做早餐，大人都可以吃。
技巧
君君提示:1。豆腐要用北豆腐做，這樣炸的時候不易碎，而且北豆腐的鈣含量比南豆腐高。
2.寶寶剛開始加豆腐的時候，可以嘗試壹點，判斷寶寶是否對豆腐過敏。如果不是過敏，可以正常添加。
3.豆腐在炸之前先裹上玉米澱粉，這樣豆腐就可以裹上壹層保護膜，拿起來就不會那麽笨重了。