蒸扇貝需要幾分鐘？
不壹定，要看具體情況。比如，由於個頭大小、火力大小不同，烹飪時間略有不同。壹般來說，將扇貝放入蒸籠中，在蒸籠中倒入水，蓋上鍋蓋用中火蒸至冒泡，再用小火蒸5-10分鐘左右，較小的扇貝蒸的時間可以更短，3分鐘左右。總之蒸的時間不能太長，否則口感不好，當然也不能短，否則細菌不會死。
扇貝煮熟了記得吃。
扇貝未經煮熟或蒸熟，可能導致人體感染扇貝中的致病菌或寄生蟲，引起腸胃不適，嚴重者可能感染肝炎。未煮熟的扇貝味道不好，營養成分不易吸收，還可能引起消化不良、惡心、腹瀉和腹痛。
如何判斷扇貝熟沒熟？很簡單。煮熟的扇貝肉是白色的，而且都是開著的，如果沒有煮熟，壹個都不會開。
清蒸扇貝的做法
材料:扇貝，油，鹽，醬油，姜絲。
練習:
1.扇貝洗凈。將鍋用清水燒開，將扇貝放入開水中至開殼，用冷水沖洗幹凈。撕下無肉的壹面，扔掉，留下有肉的部分備用。
2.將姜絲放在扇貝上，放入蒸鍋蒸至扇貝肉變白。不要蒸太久，否則扇貝肉會縮水。大概需要煮8-10分鐘。
3.同時在鍋裏放油和醬油，然後加入蒸扇貝剩下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接倒在扇貝上，會把扇貝的鮮味襯托出來。
扇貝是蒸的還是煮的？
關鍵看個人喜好。但理論上，蒸更好。蒸海鮮，蒸出自然鮮美的味道，保證海鮮的新鮮美味。清蒸也是海鮮最主流的吃法。
清蒸海鮮不僅還原了海鮮的原味，而且健康。細菌在高溫下無法生存，湯滲透到下面的海鮮粥裏也不浪費，而且是蒸餾水，營養健康。
清蒸海鮮以健康、養生、無油為主。蒸是對食材新鮮度最重要的檢驗。海鮮在蒸鍋加工前壹秒離開水面，保證了海鮮的原汁原味。龍蝦、鮑魚、竹蚌、扇貝、大牡蠣，高級食材，肉味十足，豐富了海鮮愛好者的饕餮之旅。