紅豆有清熱燥濕、養顏潤膚、健脾和胃、消除水腫、消暑解毒的作用。此外，紅豆中含有較多的皂甙，能刺激腸胃，從而起到利尿的作用，所以吃紅豆還能解酒解毒，適合心臟病、腎病患者食用。而且紅豆皮富含膳食纖維，可以潤腸通便，降血壓血脂，調節血糖，解毒防癌，還可以減肥。
薏苡仁中含有多種維生素和健康物質，能促進人體新陳代謝，減輕胃腸道負擔。經常吃薏米可以改善慢性腸炎和消化不良的癥狀。因為含有硒，可以起到抗癌的作用，降低腫瘤的發病率。對於女性來說，多吃富含維生素E的大麥可以保持皮膚光澤細膩。
桂圓可以增強人體的熱能和補充營養，促進血紅蛋白的再生，從而起到補血的作用。其次，吃桂圓可以增強大腦的記憶力，有助於消除大腦疲勞。
擴展數據:
註意:
薏苡仁含有多種維生素和礦物質，能促進新陳代謝，減輕胃腸負擔，可作為體弱患者病中或病後的進補食品。
2.經常食用薏苡仁對慢性腸炎、消化不良也有療效。薏苡仁能增強腎功能，有清熱利尿的作用，所以對水腫患者也有療效。
3.現代藥理研究證明，薏苡仁具有防癌作用，其抗癌有效成分包括硒，能有效抑制癌細胞增殖，可用於胃癌、宮頸癌的輔助治療；
4.健康人常吃大麥，可以使身體敏捷，減少腫瘤的發生；
5.薏米含有壹定量的維生素E，是壹種美容食品。經常食用可以保持人體皮膚光澤細膩，消除痘痘和斑點，改善膚色，對病毒感染引起的疣有壹定的治療作用。
6.薏米含有豐富的維生素B，對預防腳氣非常有益。
大麥紅豆粥的作用主要是祛濕，可以祛除體內的濕氣。非常適合夏天濕氣重的人和體內。可以當飯吃，是祛濕健脾的佳品。其他的用來調理便秘，減肥，美白等等。
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