1，涼拌:黃花菜可以涼拌食用。雖然是涼的，但也不是生吃。吃之前煮壹下。用清水浸泡30分鐘，取出，洗凈去蒂，然後用熱水煮，再放入冷水中冷卻。之後準備其他配菜，胡蘿蔔煮熟，黃瓜切絲。用姜絲、蒜末、油耗、醬油做成醬，混合在壹起。
2、粥:黃花菜也可以用來煮粥。但通常是作為配菜，只有苦瓜做的減肥粥才是主料。方法是將苦瓜用清水浸泡30分鐘，洗凈切條，將食材和洗好的米壹起放入鍋中煮30分鐘左右。
3、湯:黃花菜湯也很不錯，不管是放在雞湯還是排骨湯裏，都很有味道。因為熟了，壹般都是五分鐘才放好，會更入味。
4、生炒:黃花菜可以用很多食材炒。壹般炒之前要用熱水焯壹下，然後浸泡壹段時間。在鍋裏放油。如果有肉，需要先把肉加進去。炒至顏色發白後，加入其他蔬菜，最後加入黃花菜。適當翻炒，加入鹽、味精等調料，然後關火出鍋。
黃花菜的十種最佳吃法
1、銀耳燉黃花菜:黃花菜和銀耳壹起燉，加冰糖、枸杞、紅棗，既好吃又滋補。
2.黃花菜燉雞:將黃花菜和雞肉壹起燉，加入姜、蔥、料酒、鹽，味道鮮美。
3.黃花菜炒肉絲:用瘦肉炒黃花菜，加姜蒜和少許醬油，配以白米飯，非常好吃。
4.清蒸黃花菜:將黃花菜用清水浸泡，洗凈，放入蒸籠中蒸熟，加入少許蔥姜和香油，使其味香。
5.熬黃花菜湯:把黃花菜和瘦肉、花生壹起熬成清淡的湯，非常適合女性。
6.大蒜黃花菜:將黃花菜和大蒜壹起炒，香味濃郁，適合夏季食用。
7.拌黃花菜:把黃花菜、豆腐幹、辣椒油拌在壹起，吃起來鮮香，很適合做開胃菜。
8.黃花菜燉魚頭:將黃花菜和鮮魚頭壹起燉，加入姜、蔥、鹽、胡椒粉，味道鮮美。
9、黃花菜煮飯:黃花菜和米飯壹起煮，味道清香，非常適合健康人食用。
10.黃花菜釀豆腐:由黃花菜和豆腐混合而成，味道清香，適合素食者。