再過不了多久就要過年了，很多地方過年的時候也會吃花生，只不過是糖霜花生。外面賣要幾十塊錢壹斤，但是自己做的話成本很低，其實制作的方法也很簡單，不妨先學起來。
菜名糖霜花生
配料花生，澱粉，白糖，雞蛋，清水
烹飪步驟
買到好的花生很重要，其實生活在農村的很多朋友都不用買，因為家裏就有種花生，將裏面飽滿的有光澤度的花生挑選出來，這樣的花生做出來會更加好吃。
將準備好的花生清洗幹凈，洗幹凈之後可以瀝水壹會，然後將花生放在碗裏面，記住不要去除花生外面的紅衣，其實紅衣也是有營養的。
打壹個雞蛋放在花生裏面，還要倒入適量的玉米澱粉，澱粉不要壹次加太多了，根據花生的量來決定加多少。加好了之後用筷子來攪拌，壹定要攪的均勻，必須讓每壹粒花生都被澱粉和蛋液包裹起來，這樣才更加好吃。
制作這壹道美食還需要烤箱，家裏要是沒有的話就做不了。將攪好的花生倒在烤盤裏面，盡量的鋪均勻壹些，壹次不要倒太厚了。然後就是烤花生的過程中。
在烤花生的過程中來處理湯汁，準備壹個不粘鍋就行，鍋裏面倒入適量的清水和白糖，要用大火燒開，熬到冒出來大的氣泡，接著將烤好的花生倒進去，要快速的拌均勻。
等到花生上面都被湯汁包裹住了，然後就可以慢慢的收汁，直接將炒好的花生裝盤，不過這個時候還不能吃，需要等到花生冷卻。
冷卻之後湯汁就會變成糖霜了，全部都包裹在花生的外面，吃起來外面的糖霜很甜，但是裏面的花生米卻很脆，這樣壹道美味的小吃就做好了，絕對的受歡迎，過年的時候拿出來招待客人十分合適，順便還可以炫耀壹下自己的廚藝。