1
把壹大袋500ml牛奶
連袋放入熱水中
因為袋子不算很薄
所以不用擔心會把牛奶的溫度加熱的過度~~~我是用的熱水器裏的水
直接把奶放入
不用管
繼續下壹步
2
清洗容器
我壹直是用雀巢咖啡的玻璃瓶子
幹凈
方便清洗有蓋子
而且可以很容易的看到裏面的發酵情況
用水把瓶子洗幹凈
再用幹凈紙巾擦幹
保證容器的無水無油
3
操作步驟
瓶子裏加入70ml左右酸奶
我是這麽算的
因為200ml的酸奶可以做3次
加入壹勺白糖
這時從熱水裏面取出沒有開袋的牛奶
開口
可以試試溫度
感覺有溫度了但是稱不上很熱那種就可以
直接把牛奶倒入加了酸奶的容器
用長柄的勺子攪拌(我是從底下向上翻著拌的
充分把酸奶和純奶攪拌均勻)
嘗壹下
這時候瓶子裏面的東西
既有牛奶的香味又有酸奶的味道
不過並不是很酸
這樣就可以放心的蓋上蓋子
把瓶子放在室溫狀態下就可以了
我家有溫度計我看了看溫度25度
我就把瓶子放在我的衣櫥上面
這樣就不要再挪動它了(因為前段時間我做酸奶
有幾次我感覺溫度似乎不夠
就把瓶子轉移到溫度高的地方
但事實證明
中間晃動瓶子對酸奶的成型似乎並不好
這是我的經驗之談)
此時妳要做的就是耐心的等上8個小時了(的確是8個小時
我下午三點做的
晚上11點看的時候就已經凝固的很好了)等到酸奶凝固以後
就可以放進冰箱了
因為繼續發酵
會有壹層水
所以還是放冰箱比較好
等到妳想吃的時候
就可以有美味香濃的酸奶吃了
哈哈
不錯的確是“吃”因為濃稠度是可以用小勺舀著吃的
哈哈
好滿足啊~~~
家庭自制酸奶