500克糯米酒曲1袋(8克)
適量的純凈水
糯米酒(酒糟)的步驟
糯米酒(酒糟)插圖11。糯米洗凈，泡壹夜。
糯米酒(酒糟)插圖22。第二天排水。
糯米酒(酒糟)做法圖解33。鍋中加入足夠的水，鋪上濕籠布。
糯米酒(酒糟)插圖44。攤開糯米，用手指戳洞。
糯米酒(酒糟)插圖55。煮沸後轉文火20分鐘。
糯米酒(酒糟)做法圖解66。糯米取出後倒置清洗容器，純凈水可以適當倒入。
糯米酒(酒糟)做法圖解77。將糯米鋪開，用水濕潤米粒，驅散熱氣。
糯米酒(酒糟)做法圖解88。立即將水排入幹凈的容器中。
糯米酒(酒糟)插圖99。撒壹些清酒曲粉，攪拌均勻。
糯米酒(酒糟)做法圖解1010。然後，把它裝進可密封的容器裏，用手指在中間戳幾個洞。
糯米酒(酒糟)插圖1111。在表面撒壹些酒曲。
糯米酒(酒糟)插圖1212。合上蓋子之前，用保鮮膜密封內部。
糯米酒(酒糟)插圖1313。放在溫暖的地方開始發酵。
糯米酒(酒糟)插圖1414。它在暖氣下放置了3天。
糯米酒(酒糟)插圖1515。葡萄酒顯然是在這個山洞裏生產的。
糯米酒(酒糟)做法圖解1616。糯米後倒入純凈水，攪拌均勻。
糯米酒(酒糟)插圖1717。將表面的酒曲與糯米混合，拌勻。
糯米酒(酒糟)插圖1818。重新密封，在溫暖的地方放置壹天。
糯米酒(酒糟)插圖1919。糯米酒糟就完成了。
糯米酒(酒糟)插圖2020。顏色是白色的。
糯米酒(酒糟)插圖2121。打開壹樓看到小氣泡，就是酒曲還在發酵。
糯米酒(酒糟)做法圖解2222。用幹凈的籠布過濾出來的是糯米酒。
糯米酒(酒糟)做法圖解2323。擰幹的糯米不再是顆粒，放冰箱保鮮壹周沒問題，但是每天壹勺蛋花湯，是期間促進血液循環，暖胃的熱飲。
糯米酒(酒糟)做法圖解2424。將過濾後的瓶子放入冰箱，或者沈澱後飲用。
糯米酒(酒糟)2525做法圖解。大概兩天就分開了，味道微甜，酒精不濃。