番茄燜排骨
做法：
1、排骨洗幹凈砍成小塊，每個番茄大約可切成8塊到10塊左右。
2、鍋裏放入生油，燒紅。倒入切好的排骨爆炒30秒左右。
3、倒入壹碗水和切好的番茄，燜5分鐘。
4、水滾後倒入醬油，紅糖，繼續燜10到15分鐘，直至鍋裏剩下壹碗多壹點的汁左右。
5、轉小火，倒入白醋，翻拌均勻。
辣醬燜排骨(川菜)
調料：大蒜、韓式辣椒醬、細砂糖、醬油、鹽。
做法：
1、土豆，胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切片;
2、排骨洗凈，和土豆，胡蘿蔔，洋蔥壹起放入內膽，放入韓式辣醬等所有調料;
3、把調料和食材攪拌均勻，腌制10-20分鐘;
4、放入高壓鍋燉熟即可。
電飯煲版土豆燜排骨
做法：
1、排骨切塊，土豆去皮切塊;
2、電飯煲燒熱，入油，入土豆煎至金黃盛出;
3、重燒熱電飯煲，入排骨，煎至沒有水份;
4、入米酒、烤肉醬、生抽、糖，炒勻後蓋蓋焗至出香氣;
5、入開水，蓋蓋慢煮至半鍋水時，入土豆，繼續蓋蓋燜到要收幹汁時，加老抽、鹽，再蓋蓋;
6、留少許汁，燜1min即可。
電飯煲土豆燜排骨
做法：
1、準備食材，小排洗凈，土豆刨皮切丁。
2、排骨焯水(加入滾水中煮至變色)。
3、電飯煲中倒壹層油加熱，倒入排骨和姜蒜片，煮飯模式加熱7-8分鐘。
4、開蓋加入土豆塊、紅辣椒段，將壹大勺老幹媽醬、兩勺生抽、壹勺老抽、壹小碗水拌勻，倒入電飯煲。
5、電飯煲加熱至收汁，約10分鐘(中途可查看土豆有沒有酥軟)，盛出，撒蔥花。土豆酥軟，排骨鮮香。
醬燜排骨
主料：排骨300克。
輔料：生抽、冰糖、老抽、大蒜、料酒、味極鮮、鹽、澱粉、郫縣豆瓣醬、胡椒粉、生姜、幹辣椒。
做法：
1、鍋中加入涼水;將排骨下入鍋中，不需要蓋鍋蓋煮開;排骨的豬圈異味充分揮發。涼水更加容易將排骨裏的血水煮出;
2、排骨中的血水煮出來將排骨撈出洗凈備用;
3、鍋內油燒熱，首先選用冰糖炒糖色。冰糖炒出的顏色紅亮。在炒之前最好敲碎。用小火炒糖色，直至冰糖完全融化。另起鍋燒油，爆香剁碎的生姜和幹辣椒;把焯過水的排骨倒入和糖壹起翻炒;
4、放入料酒，可以祛除腥