壹、用手撕雞肉配生菜的做法
材料
雞胸肉，生菜，熟芝麻，檸檬，老幹媽，香醋。
工作方法
1，雞胸肉用料酒、鹽和少許醬油腌制。
2.肉腌好後，生菜去皮，切成圓盤狀。
3、鍋裏放壹點水，加壹點鹽，放入生菜片煮，熟了擠點檸檬汁。
4.將腌制好的雞胸肉用清水沖洗幹凈，放入鍋中，加入少許食用油和鹽，將老姜片和蔥放入鍋中，倒入沒過雞胸肉量的水，將雞胸肉煮熟。
5.煮好的雞胸肉涼了，用手撕成條。
6.將雞絲和生菜放入大碗中，加入少許醋、老幹媽豆豉和芝麻，拌勻。
二、生菜牛蒡汁的做法
材料
萵苣1/3，牛蒡6厘米，菠蘿1/8，冰水120㏄和蜂蜜。
工作方法
1.生菜洗凈，切成細絲。
2.牛蒡、菠蘿去皮切丁。
3.將所有的水果和蔬菜放入攪拌機中，加入冰水。
4.瞬間打2下，再慢速打3分鐘，直到材料細碎成汁。
5.是否加蜂蜜可以根據個人口味決定。
第三，炒生菜絲的做法
材料
生菜壹個，紅椒壹個，蒜少許，鹽，雞精。
工作方法
1.生菜去皮切絲，紅辣椒切絲。
2.油熱時，爆香蒜末和胡椒粉，然後將生菜絲倒入鍋中翻炒2-3分鐘。出鍋前加入鹽和雞精，拌勻即可食用。
技巧
萵筍對高血壓、心臟病患者極為有益，還能起到防治動脈硬化的作用。夜盲癥患者要少吃。
第四，鹹味生菜絲的做法
材料
材料:生菜250克，
輔料:花椒(紅尖幹)30g，
調料:10g蝦油，5g醋，3g鹽，2g味精，2g胡椒粉。
工作方法
1.生菜去皮，洗凈，切成細絲；
2.紅辣椒去蒂去籽，洗凈切絲；
3.將生菜絲、紅椒絲加入蝦油、胡椒粉、精鹽、味精、醋中拌勻。