高考填報時，西餐烹飪技術專業是什麽，就業方向是什麽，主要學什麽，是廣大考生、家長、朋友非常關心的問題。以下是相關介紹，希望對大家有所幫助。
1，培養目標
本專業培養德、智、體、美、勞全面發展，掌握紮實的科學文化基礎和烹飪材料、西餐點餐技術、營養與衛生、西餐宴會設計等知識。具備西餐點餐設計、宴會設計、營養配餐、廚房管理、食品
高考填報時，西餐烹飪技術專業是什麽，就業方向是什麽，主要學什麽，是廣大考生、家長、朋友非常關心的問題。以下是相關介紹，希望對大家有所幫助。
1，培養目標
本專業培養德、智、體、美、勞全面發展，掌握紮實的科學文化基礎和烹飪材料、西餐點餐技術、營養與衛生、西餐宴會設計等知識。具備西餐點餐設計、宴會設計、營養配餐、廚房管理、食品安全控制等能力。，並具有工匠精神和信息素養，是能從事西餐烹飪、西餐宴會設計、西餐廚房運營管理的高素質技術技能型人才。
2.就業方向
針對西餐廚師、西餐面點師等職業，西餐烹飪、營養配餐、西餐宴會設計、廚房操作等崗位(群)。
3、主要職業能力要求
有鑒別和使用西餐烹飪材料的能力；
精通廚房設備的使用和西餐烹飪的綜合實際操作能力；
有能力制作西餐菜品，控制成品質量；
具備營養配餐和食品安全控制能力；
具備西餐宴會設計和產品創新設計的能力；
具備西餐廚房的生產組織和管理能力；
具備應用智能烹飪技術和現代信息技術的能力；
具備綠色生產、安全防護、質量管理和法律法規應用能力；
具備探究學習、終身學習和可持續發展的能力。
4、主要專業課程和實踐訓練
專業基礎課:餐飲概論、中外飲食文化、西餐烹飪材料、西餐烹飪基礎、飲食營養與餐飲、西餐烹飪英語、餐飲企業管理、智能烹飪技術概論。
專業核心課程:西式冷菜工藝、湯汁工藝、西式熱菜工藝、西式面點工藝、食品安全與控制、西式宴會設計實務、廚房行政管理、菜肴創新設計。
實習實訓:對接真實的專業場景或工作情境，在校內外開展西餐設計制作、營養配餐、食品安全控制、西餐宴會設計、廚房運營管理等綜合實訓。在高星級酒店、品牌西餐企業、連鎖烘焙企業等單位實習。
5.繼續專業的例子
繼續高職本科專業實例:烹飪與餐飲管理
繼續本科專業的例子:烹飪與營養教育，食品營養與健康。