1、金華火腿:別名南推，火幣，浙江省金華市特產，是全國三大火腿之壹，色澤鮮艷，紅白分明，豬肉瘦肉鹹中帶甜，香肥而不膩，色香味俱全。其外觀設計薄而薄，黃亮色澤深，形似龜，肉粉白，香味濃郁，以色、香、味、形“四絕”聞名於世。
2.宣威火腿:中國三大火腿之壹，以產於雲南宣威而聞名。其品質之高足以意指雲南火腿，故稱“雲腿”。其形狀接近蟬，只有大骨和小骨，皮薄肉厚。切開斷面，香味濃郁，顏色鮮艷。瘦豬肉呈紅色或玫瑰紅色，脂肪呈乳白色，骨頭略呈粉紅色，好像氣血還在滋補。
3.如臯火腿:與浙江金華火腿、雲南宣威火腿同為中國三大名腿之壹。江蘇如臯地處北方，故有“北腿”之稱。如臯火腿選用如臯、海安等地飼養的口尖腳薄、皮薄肉嫩的優良生豬，凈重適宜、腿部肌肉組織豐滿者，經過多道工序精心加工而成。
4.大排火腿:是湖北省恩施土家族苗族自治州的特色肉制品。大排火腿和金華火腿壹起，是中國四大名腿之壹。大排火腿是用富含硒的新鮮豬後腿做的。
5.諾登火腿:產於大理州雲龍縣諾登村。與宣威火腿、鶴慶圓腿並稱為雲南三大火腿。百諾登火腿的調料很獨特。細致、優質、美味，傷口肉呈粉紅色、鮮紅色。具有濃郁的鄉土氣息和白族同胞腌制品的設計風格。
6.鶴慶圓腿:鶴慶圓腿又名圓腿(盤坐)，產於雲南三大火腿之壹的雲南鶴慶縣。它以其光滑的表面和接近股票盤而聞名。圓腿的選擇需要皮薄肉嫩的豬後腳。商品五顏六色，肥瘦相間，味道鮮美。
7.冕寧火腿:是四川省涼山州著名的傳統肉制品。風味獨特，香味濃郁，多精少脂，腿部飽滿。冕寧火腿是以優質涼山烏金豬和優質種豬長白豬或約克的後腿為原料，經過腌制、洗烘、整形等工藝加工而成。
8.安福火腿:是江西省的傳統商品。產於江西省安福縣。火腿制品具有柳葉、皮薄腳小、腿圓、多精少脂、紅白分明的特點。安福火腿的制作起源於清初，原料來自東北某縣的“安福米豬”。
9.威寧火腿:產於貴州畢節威寧，完全以傳統方式制作。它的肉呈粉紅色和棗紅色，顏色鮮艷，骨頭小，皮薄。肉制品鮮嫩可口，不油膩。
10、萬華火腿:產於安徽休寧縣，休寧縣有上千年的歷史。它的原料是皖南花豬，個頭小，肉質好。腌制的火腿鮮嫩可口，香脆可口。