夜裏提前準備給小孩鹵點鹵牛肉吃，順便鹵上好多個生雞蛋，想不到弄巧成拙，小孩壹口氣哪怕是來吃了3個，真就呼美味。早飯小孩不肯用餐，鹵鹵牛肉順帶好多個生雞蛋，小孩吃了3個還需要吃。
家裏有念書娃，生雞蛋要經常吃針對家裏有念書娃家庭的，不要忘了常給孩子吃生雞蛋，不論是普通雞蛋，還是那種散養的笨雞生雞蛋，也是不錯的選擇。雞蛋是壹種高蛋白食物食材，是壹種尤其高質量的蛋白提供，家裏老年人、小孩好消化，更容易消化吸收。生雞蛋都是鈣、鐵、鋅、鉀等營養成分的寶藏，成分豐富多彩、便於消化吸收。針對念書娃而言，這些都不是重要緣故，最十分可貴的是生雞蛋含有“大豆卵磷脂”，這也是人體大腦、神經系統新陳代謝離不了的營養成分；因而，家裏有念書娃，要常多吃雞蛋才可以。生雞蛋盡量避免燉著吃，太油膩，不益於身心健康；清水煮雞蛋、茶雞蛋、鹵雞腿、水煮荷包蛋、鹵制品生雞蛋也是不錯的選擇。
鹵制品生雞蛋制作流程1、假如家裏恰好做醬牛肉，能夠順便上壹定量鹵制品生雞蛋，順路事情，都是壹舉多得的辦法。對於許多百年老鹵肉鋪而言，最彌足珍貴的就是這鍋老鹵湯，是每個老鹵肉店的櫥窗推薦。我們在家用過壹次的老鹵湯，也壹定要過慮後冷凍在冰箱裏面，隨時都可以再換。就算不做醬牛肉，隔三岔五做壹個鹵制品生雞蛋也很好，美味的早餐開啟方式。
2、做醬鹵雞腿，壹次別做太少，越浸鹵、越美味。提前準備生雞蛋15-20個，還能夠壹次多鹵壹些，把雞蛋清洗整潔。
3、把雞蛋煮熟後，在冷水裏邊太涼，假如時間充裕，就室內溫度閑置晾涼，除去雞蛋殼。用刀子在雞蛋清表層縱列劃出兩刀，便捷味道滲入生雞蛋內部結構。
4、假如恰好鹵鹵牛肉，那方便了；假如電冰箱中剛好有冷凍著老鹵湯，都比較方便。從冰箱裏面取下老鹵湯，假如鹹度很好，能直接填補進來三分之壹的冷水；假如耗費比較大，可以按下邊的“鹵制品高湯成分表”填補進來三分之壹的新鹵。把雞蛋放入老鹵湯，燒沸後，文火醬鹵10min，停戰。
5、停戰前先不要著急把鹵雞腿撈起來，浸在老鹵湯中，浸鹵壹晚，明日早飯喝的時候，再加溫壹下就可以了，滋味入得才足。孩子早餐不想吃飯，做醬牛肉帶了好幾個生雞蛋，小孩吃了3個大呼美味。