芹菜和香菜的外觀差異
小芹菜是傘形科植物的壹種，香味濃郁，有些葉子上翹，葉子柔軟，甚至葉子發黃。如果芹菜葉顏色豐富，證明味道會很老，纖維多。芫荽是黍的壹種，聞起來怪怪的，壹般是作為調味菜。香菜的顏色是翠綠色的，比小芹菜小。
芹菜和香菜營養價值的差異
適當吃壹些小芹菜，可以達到有效的減肥瘦身效果。吃芹菜的時候，需要好好咀嚼。適當吃壹些芹菜也可以達到排毒強身的效果。如果肝火過旺，經常失眠或者皮膚粗糙，那麽可以適當吃壹些小芹菜來改善。適當吃壹些香菜可以提高食欲，健脾，因為它有很強的香氣，可以使消化功能更好，也可以使胃腸蠕動的速度更快。食欲下降的人要適當多吃。
吃芹菜和香菜的區別。
小芹菜可以炒肉絲，味道很好。首先，將芹菜洗凈，切成段。將芹菜絲放入碗中，加入醬油、料酒、澱粉和鹽，攪拌均勻，腌制。鍋燒熱，放入適量油，放入肉絲翻炒至變色，放入壹些紅椒圈和蒜末，繼續翻炒均勻，放入芹菜絲，放入少許鹽翻炒。香菜可以和豆腐絲壹起吃。可以把豆腐皮洗幹凈，切成絲。胡蘿蔔去皮後可以洗凈切絲。將豆腐絲放入開水鍋中燙壹下，然後控水晾幹。鍋中加入適量花生油加熱。把幹辣椒醬油放進去攪拌幾下，香味就出來了。然後把豆腐絲放進去，加醬油，鹽攪拌均勻，然後關火。胡蘿蔔絲和香菜絲放進去攪拌均勻後，就可以吃了。
上面介紹的就是小芹菜和香菜的區別。看了上面的介紹，大家應該有壹定的了解了。和香菜是完全不同的蔬菜類型。壹般用小香菜做調味菜，可以讓食物的口感更好，也能讓身體獲得壹定的營養。