拿鐵咖啡實踐

拿鐵咖啡的制作步驟拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡和牛奶的經典混合物。以下是我給妳安排的做拿鐵的步驟。希望妳喜歡！特點:1，糖漿、牛奶、奶泡、咖啡的獨特組合；牛奶融合了濃咖啡的濃烈味道與獨特的細膩溫和；2、這款咖啡比較特別，就像咖啡的名字“舞動的拿鐵”壹樣，杯子左右傾斜晃動，中間壹層的咖啡也會隨之晃動，像跳舞壹樣，神秘而朦朧的美。原料:糖漿20ML，熱水100ML，牛奶1馬克杯，咖啡(100%純咖啡1或2包)。做法:1，雀巢酒精100%咖啡1或2包；2、雀巢純牛奶壹大杯，熱至60-65度；3.將牛奶倒入發泡鍋中，做成細膩的奶泡，抖落大泡；4.將糖漿倒入杯中，在牛奶泡泡鍋下層加入180ML牛奶拌勻；5.加入牛奶泡沫至6-7分滿；6.慢慢倒入濃縮雀巢酒精100%咖啡液。制造步驟:1。用熱水浸泡杯子(暖杯)使其溫度上升，然後倒掉多余的水備用。更簡單的方法是將咖啡杯放入意式咖啡機儲熱區，提取濃縮時杯體溫度已經達到足夠的要求。2.將深度烘焙的咖啡豆研磨後，將咖啡粉倒入壓機中，用壓機將咖啡壓平，然後將壓機固定在意大利咖啡機提取口，提取濃縮咖啡。萃取的時候註意萃取口盡量貼在馬克杯的杯壁上，這樣可以讓濃縮咖啡的油脂形成的更完全。抽取時間壹般根據實際填充壓力情況，從20秒到25秒不等。提取量為30毫升。3.如果妳正在制作原味拿鐵，妳可以在提取的濃縮咖啡中加入巧克力糖漿。根據個人口味，壹般6~8 ml為宜。如果做其他口味的拿鐵，比如香草拿鐵，加香草糖漿，和以前壹樣註意。4.取適量牛奶放在濃縮咖啡機的蒸汽噴嘴下，使其成為高溫牛奶和牛奶泡沫的混合物。盡量控制好溫度。如果超過90度，可能會導致牛奶沸騰，這樣所有的奶泡都會被破壞。5.上下搖動牛奶和奶泡的混合物，讓奶泡盡可能集中在最上面，這樣更容易控制比例。用勺子刮掉粗糙的奶泡。粗大的奶泡會破壞口感，影響最終成品咖啡的外觀。6.將牛奶和奶泡的混合物以適當的比例搖勻，使奶泡和牛奶完全融合。7.最後將牛奶和奶泡均勻倒入意式濃縮咖啡中，控制流量拉花，就完成了壹杯意式拿鐵。美式拿鐵加壹些泡沫在熱牛奶上註:1。制作細膩的奶泡，建議使用雀巢純牛奶，加熱到60-65度。手動發泡鍋不要抽動太多次。次數太多會導致奶泡太濃，不能順暢流動。當壹杯好的奶泡倒入杯中，就像倒入酸奶；2、只要奶泡問題不大，不用擔心咖啡會和其他液體混在壹起，不用靠著杯壁慢慢倒就好；3、糖換糖漿:水1:2比例，大火煮沸，小火煮沸至有壹點變色。