開胃粥的種類很多，制作簡單，營養豐富，不僅有小米粥、大米粥、南瓜粥，還有各種粗糧粥，如紫薯粥、紅薯粥等。制作方法簡單，但也富含營養。比如南瓜粥適合糖尿病人，紫薯粥適合減肥的人，可以補充營養。
缺點粥吃多了容易。雖然是比較好的食物，但是味道也很好，香甜可口。也正因為如此，血糖升高，食欲大開，很容易在不知不覺中吃得太多，從而使胃囊脹大，容易引起腹脹。
容易發胖，雖然晚上喝可以幫助減肥，但這是因為粥裏的碳水化合物也很高，不要吃太多，容易把碳水化合物變成脂肪，造成肥胖。
晚上應該什麽時候喝粥？現在大概是6-8點。
如果想吃粥，建議作為主食吃，可以在晚餐時間吃，因為6-8點左右，人的中餐已經差不多完全消化了，這個時候吃粥比較合適。
其次，粥不會很快被消化吸收。如果吃得太晚，就臨近睡覺時間，會影響入睡時間和睡眠質量。
太晚吃粥也不利於減肥。入睡後，人體的消化吸收速度會慢很多，消化不充分的食物會轉化為脂肪堆積，導致肥胖。
晚上喝什麽粥都行，因人而異。
晚上喝什麽粥都可以，可以根據自己的喜好和需求來選擇，不同季節喝的粥可以不壹樣。
如果更喜歡軟糯的口感，可以吃米粥；如果喜歡紫薯、紅薯等粗糧養生粥，可以選擇粗糧熬粥；如果喜歡豆子做的粥，可以吃紅豆粥、黑豆粥之類的粥。
其次，可以在不同季節喝不同種類的粥，比如夏天喝清熱解暑的綠豆粥，冬天喝補腎強身的山藥粥。
4晚上喝粥的註意事項晚上喝粥的註意事項不多。壹般註意不要吃太多太晚就夠了。但需要註意的是，不同人群吃粥的種類是有限制的。比如糖尿病人不能吃白米粥，白米粥容易升高血糖，影響病情。