海參小米粥可謂是壹道極富營養的美食，在很多方面發揮著很大的功效，兩者組合起來更可謂是營養加倍。小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，刪除營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。壹般糧食中不含有的胡蘿蔔素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1.B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
2 海參小米粥怎麽做好吃第壹步，我們先把小米淘幹凈以後，用清水泡上3到4個小時，然後在電飯煲裏放上足量的水的水費以後才放小米，這樣煮出來的小米更好吃壹點，然後我們把電飯煲煮到祖宗的黨，然後慢慢的煮他，如果妳家有紫砂鍋，用砂鍋燉粥也是壹個很好的選擇。
接著我們來處理海參，先把海參洗凈，然後如果妳買的是幹的，還是妳先要把幹的海參泡發，如果妳買了新鮮的海參，就可以直接處理下鍋了，等到再次滾鍋的時候，就不要管它放在那裏，然後我們來處理，將把姜切成姜末放進去，蓋上鍋蓋，用小火熬煮，期間壹定不要打開鍋蓋，大約五分鐘之後再開蓋，然後加壹些，小蔥，攪拌混合，然後再大火煮開。
最後這道菜做出來以後，撒上適量的鹽和胡椒粉調味，再滴上幾滴香油，再撒上剩余的香蔥的香滑就可以出鍋了，這個粥是鹹味的，所以，要加壹點點的鹽，如果妳不想吃鹽和胡椒的話，也可以不講，如果妳覺得壹整條的海參放進去太大了，可以把小海參切成碎丁放進去，這樣更容易使用壹勺壹個，很方便餵小孩。
3 海參小米粥食用禁忌1、海參不宜與甘草、醋同食。
2、嬰兒的的消化系統還未發育完全，也不適合食用海參。
3、小米忌與杏仁同食。小米中的磷等礦物質於杏所含的果酸結合，會產生不易消化的物質，易導致嘔吐、腹瀉。小米和蝦皮性味不和，同食會致人惡心、嘔吐。醋中含有機酸，會破壞小米中的類胡蘿蔔素降低營養價值。
4、對海鮮過敏人群;對蛋白質過人群;腹瀉者最好暫時別吃海參。海參有潤腸潤燥的功效，串瀉瀉痢下者勿食。