有些人習慣把生雞蛋打成煮好的牛奶，這不是壹個健康的飲食習慣，所以不建議這樣吃。因為牛奶裏的溫度不夠高，雞蛋沒有完全煮熟。這種吃法可能會將生雞蛋中的細菌帶入人體，不僅不衛生，而且不健康。僅僅依靠牛奶的溫度並不能殺死所有的細菌。這種吃法容易引起腸胃炎，而且生雞蛋的蛋白質不易吸收，吃了也不能補充更多的營養。
因此，雞蛋不必用牛奶洗，雞蛋煮熟後才能食用，這樣既保證了營養，又符合衛生要求。如果早餐包括谷類、動物性食物、牛奶和蔬菜水果四部分，營養會更全面。
牛奶和什麽不能壹起吃
1，牛奶不要和果汁壹起吃。
牛奶是壹種酸性飲料，容易使蛋白質凝結成塊狀，從而影響蛋白質的吸收，降低牛奶的營養。牛奶和果汁壹起吃還容易拉肚子，腹痛，腹脹。如果既想喝牛奶又想喝果汁，可以間隔壹個小時。
2.牛奶不宜與藥物同食。
有些人不習慣用開水送藥，會選擇果汁、飲料、牛奶等。這些都是不正確的方法。用牛奶服藥會降低藥物在血液中的濃度，影響療效，而且牛奶中含有的微量元素會與某些藥物中的成分發生相互作用，使藥物難以被胃吸收，甚至破壞藥物的藥性。服藥前後壹小時不要喝牛奶。
3.牛奶不宜和米湯壹起吃。
如果牛奶和米湯壹起吃，容易導致維生素a的流失，所以在給嬰兒餵奶時，牛奶和米湯要分開。
4.牛奶不應該和酒壹起喝。
葡萄酒中的酒精能抑制脂肪氧化，分解並促進脂肪合成，容易使脂肪堆積在肝臟，不利於健康。牛奶除了含有較多的鈣外，還含有脂肪，與酒同食容易增加脂肪流入肝臟。
5.牛奶不應該和橘子壹起吃。
吃橘子後喝牛奶容易導致消化不良、腹脹等腸胃問題。牛奶中的蛋白質遇到橘子中的果酸會凝固，影響蛋白質的吸收。
除了藥物、酒精等特別禁止與牛奶同食的東西，腸胃健康的人，壹般不會在牛奶與其他食物混合時出現嚴重反應，但還是防患於未然為好。另外，不要空腹喝牛奶。