1.荸薺(馬蹄)
荸薺燒雞，這道菜以荸薺作為輔料好像比較少見，通常的燒雞做法都是以土豆或者板栗作為配料。但是不可否認，它的味道絲毫不輸給其他做法。這道菜平時自己也是吃的比較少，就是酒席，特別是老家農村的酒宴會有這道菜。土雞的鮮香，荸薺的甜脆，還有調料是以辣味為主，甜辣搭配，酥脆組合，味道真的不賴，可以嘗試用荸薺燒雞哦。
2.菠蘿
以前高中的時候在家，比較常吃的就是菠蘿飯。菠蘿的營養相當豐富，含各種維生素，和鉀鈣磷等人體所需的礦物質，所以這道菜不僅顏值超高，而且營養豐富，色香味俱全。以青豆，胡蘿蔔，洋蔥，火腿等等作為配料，搭配上酸甜可口的菠蘿，切丁後翻炒，可以說超級適合給小盆友吃了。後來，來杭州讀書，調研杭幫菜的時候，發現菠蘿咕老肉這道菜反復出現在各種不同的飯店，吃過才知道是有原因的。
3.芒果
芒果這個水果，也是在協助調研杭幫菜時，反復出現的水果之壹。它以同壹道菜的身份反復出現，又或者在不同的菜品中反復出現，總之，只要它出現，就十分的吸引人。其中出現最多的就是芒果糯米飯，做法應該也比較簡單。這道飯中的芒果是以配角的身份出現，並不是炒，而是擺在旁邊來改變糯米單調，膩膩的口感。做法簡單，健康美味，值得嘗試哦。
?香蕉、面粉、雞蛋、白糖、食用油
做法：1、 先把香蕉剝去外皮，切成小段或滾刀快，滾上壹層面粉，放入用雞蛋
清加澱粉和成的稠糊中，把香蕉塊段上漿拌勻，待用。把油鍋燒熱，油溫不宜很高，燒至四五成熱時，把拌好糊的香蕉塊、段逐個放入油鍋中炸，炸成金黃色時撈出。
2、 油鍋內放入白糖（白糖與油的用量比例為：50克白糖用15克油），油溫不要太高，用勺把溶化的糖慢慢攪動，熬至糖漿呈淺黃色、能抽出糖絲時，即把炸好的香蕉塊、段放入糖漿中，離火，快速翻動，使糖漿均勻地裹於香蕉炸料上，便可裝盤，放上紅綠瓜絲食用。這樣的拔絲香蕉，顏色金黃，脆軟香甜。
3、 進食拔絲香蕉需隨壹碗冷開水上桌，把拔絲香蕉蘸壹下冷開水，使糖漿溫度降低，吃時可不粘牙，也更為香脆。