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阿瓦山寨魚頭的做法,都有什麽步驟呢?

阿瓦山寨魚頭的做法,都有什麽步驟呢?對於普通創業者來說,餐飲業有著巨大的創業優勢,這是毋庸置疑的,也是創業者獲得成功相對簡單的創業之舉。然而,面對復雜的餐飲市場,創業的選擇就顯得尤為重要。小編今天推薦的阿瓦山寨以美味魚頭為主打特色,成功吸引了無數消費者的光顧,自然,創業者也獲得了可觀的經濟運作。但如何做到美味呢?今天,小編就給大家簡單介紹壹下。

原料:胖頭魚頭1個(2公斤),湖南特產剁椒,調料:鹽2克,味精3.5克,白糖1克,色拉油60克,紅油10克,姜10克,洋蔥8克做法1、將魚頭洗凈切成兩半,將魚頭背對背,泡紅椒剁碎,蔥切碎,姜切碎,蒜剁半。2、然後把魚頭放在碗裏,再抹上油。3. 在魚頭上撒上剁好的花椒、姜、鹽、發酵好的豆豉和料酒。4、鍋裏的水燒開後,把魚頭連同碗壹起放進鍋裏蒸(約10分鐘)。5. 在魚頭上放上大蒜末和蔥花,再蒸壹分鐘。6. 從鍋裏拿出碗後,在炒鍋裏放油,加熱至熱。舀起後倒在魚頭上。

洗凈魚頭,將其切成兩半。將魚頭背靠背放好。將腌制的紅辣椒、蔥、姜和大蒜剁碎。抹上鹽和胡椒粉以及食用油,靜置約半小時。姜和蒜切幾片,鋪在盤底,放在魚頭上,放幾勺剁椒在魚頭上,可以做雙味,再加壹些蒜末、蔥末、姜末。水燒開後,蒸5-6分鐘,取出來,加點生抽,撒上蔥花,再倒點熱油入鍋,繼續蒸1-2分鐘。燒開壹勺油,澆在蒸好的魚頭上,即可出鍋。

阿瓦山寨煮魚頭之所以非常美味,自然與該品牌的鹵味制造自有技術有直接關系。與壹般的烹飪技術不同,阿瓦山寨的魚頭是用該品牌總部提供的制造腌料腌制幾個小時,然後進行油炸。冷卻後,魚頭在制造的蒸籠裏用小火蒸,整個過程持續減少約三個小時。由此可見,阿瓦山寨魚頭好吃是水到渠成的事。經過長時間的市場經驗積累,阿瓦山寨魚頭王已經受到全國各地區消費者的追捧,可以說已經成為國內餐飲行業的焦點。