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吃了能美容的東北粘豆包需要用什麽食材?

冬天全家人都吃上癮了,又甜又軟又有營養。兩端三天吃壹次,保持皮膚健康,防止貧血。壹眨眼就要小寒了。北方開始飄雪花,氣溫降到零度以下。這麽冷的天,最開心的事就是待在溫暖的家裏,吃點暖心暖胃的東西。

我家冬天特別愛吃甜食,炸糖餅,炸芝麻丸子,紅薯餅,三天做壹次,只有粘豆包子能堅持好幾天。因為家裏人特別愛吃,所以我每次煮兩三鍋,然後放冰箱裏,每天拿出來熱壹下,簡單方便快捷。

我之所以喜歡粘豆包,是因為它的口感和味道。面團色澤金黃,Q軟糯糯,餡料香甜營養,暖心暖胃。我吃不飽!壹般黏豆包用的面粉是黃小麥,餡料是豆瓣醬。笑笑在原來的基礎上做了改進,讓成品口感更好,更豐富,更有營養。餡料裏除了紅豆,還放了紅棗和紫米,不僅可以預防貧血,還對面色和皮膚有好處。經常食用可以達到養顏、補氣血的效果。

私房粘豆包特色——軟糯Q彈,甜而不粘,養顏防貧血【食材】:糯米粉300g,玉米粉80g,紫米30g,紅豆30g,糯米15g,紅棗180g。

【調料】:糖25g,酵母4g。

[生產過程]:

第壹步:將紫米、紅豆、糯米洗凈,加入適量的水,放入電飯鍋中煮熟。(溫馨提示:紅豆建議用清水浸泡2小時以上再煮,這樣更容易成熟)

第二步:在280克糯米粉中加入80克玉米粉,攪拌均勻,用100克開水燙面條,攪拌成面絮。然後用30克溫水融化4克酵母粉,再倒入混合好的面粉中攪拌成面粉。

第三步:用手將面粉絮揉成面團,蓋上保鮮膜放在溫暖的地方醒發至原來的兩倍大小。

第四步:180克紅棗洗凈,去核,切塊備用。

第五步:將煮好的紅豆和紫米餡放入紅棗絲中,然後加入25克白糖和20克糯米粉攪拌均勻。

第六步:將準備好的餡料分成30克左右的丸子,醒發後揉搓排氣,分成55克左右的面劑。

第七步:用手將面團壓平,加入餡料。

第八步:慢慢把餡包在虎口裏,再繞壹圈,壹個黏糊糊的豆包綠胚就做好了。

第九步:蒸鍋裏鋪壹層油紙,待粘豆袋的青胚全部做好後,將粘豆袋放入蒸鍋。

第十步:水燒開後,中大火蒸20分鐘。

技術小技巧總結?-1.因為糯米粉和玉米粉和面的時候不粘,不容易抱成團,所以先把面揉好更有利。

2.包餡料時,含水量不足的面團容易開裂。這時候在面胚上灑些水揉壹揉,包的時候就不會裂開了。

3.剛蒸好的黏豆包,內外都會黏糊糊的。建議拿起粘粘的豆包之前先蘸點水。