金針菇富含蛋白質、鐵、鈣等礦物質，是很好的保健食品。兒童食用金針菇有健腦益智的作用，對緩解和恢復工作後的疲勞也有很好的效果。這裏用的肥牛卷也是壹種含有很多營養成分的高密度食物，營養成分也很多。如果把金針菇和肥牛卷結合起來，再加上煮番茄汁，酸酸甜甜，超級開胃。
番茄醬金針菇牛肉卷是下飯，不僅好看，而且好吃！但是它的做法沒有妳想的那麽簡單，它的做法是比較簡單的！如果妳是新手，不用擔心。只要按照下面的步驟去做，妳就能成為妳心目中的超級大廚。
茄汁金針菇炒牛肉卷
所需食材番茄肥牛卷金針菇大蒜洋蔥蠔油醬油淡水食用油。
烹飪訣竅
1首先準備這道菜要用的食材，買現成的肥牛卷，選新鮮的金針菇。
2.先把食材裏的西紅柿拿出來，在西紅柿上畫個十字，然後把西紅柿放在盛有開水的碗裏(燙壹下西紅柿的皮)，再把燙過的西紅柿切成小方塊。
3.金針菇用清水洗凈，撕成小塊放在盤子裏備用。然後將大蒜去皮，切成蒜末。洋蔥洗凈後，切成蔥花。
4、在肥牛卷裏塞上洗凈的金針菇，還有壹種方法是把肥牛卷打開，把金針菇放在中間再把肥牛卷卷起來，然後整齊的放在盤子裏。
5、取壹個幹凈的炒鍋，炒鍋燒開油，五成熱時，將前面準備好的蒜末倒入炒鍋，再將西紅柿丁倒入炒鍋。
6.用番茄汁在鍋裏翻炒西紅柿丁。隨後，在小碗中加入半碗水，然後將卷好的金針菇倒入鍋中。
7.這時候就可以開始加調料了。首先，在鍋中加入壹勺蠔油和壹勺醬油，蓋上蓋子煮壹會兒，然後等到金李如熟了。
8.關了竈火後，拿出壹個幹凈的盤子，然後把準備好的蔥花撒在上面。美味的番茄醬金針菇肥牛卷做好了。
烹飪訣竅
1，準備食材的時候肥牛卷也可以是羊肉卷和豬肉卷。總之步驟是壹樣的。金針菇要新鮮，新鮮的食材是壹道菜的關鍵之壹。
2.切番茄之前，我們先用開水焯壹下表皮，然後切成丁備用。金針菇也提前撒成小花備用。
3.番茄放入炒鍋後，妳必須先把番茄汁拿出來，然後把金針菇放入汁鍋。鍋中加入少許水，將金針菇煮至熟透。
4.添加調味品時，可以根據個人口味添加。例如，妳可以在燉之前將它們加入鍋中。