執行標準為GBT18824真正的盤錦大米，口感好，營養價值低，口感可與五常大米媲美。大米國家標準壹般指大米的國家質量標準。大米國家質量標準是適用於收購、銷售、調撥、儲存、加工和出口的商品大米標準。我國新國家標準明確規定了食用商品米的分類分級:秈米和粳稻分為壹、二、三、四級；秈稻、粳稻、優質秈稻、優質粳稻、優質秈稻、優質粳稻分為壹級、二級、三級三個等級。壹級米:背溝無皮，或有皮無紋，90%以上的米胚和米粒表面皮層去除；二級米:背溝上有皮，去除米胚和粒面皮層，占85%以上；三級米:背溝有皮，粒面皮層殘留不到五分之壹，占80%以上；四級米:背溝有皮，粒面皮層殘留不到三分之壹，占75%以上。
大米國家質量標準是適用於收購、銷售、調撥、儲存、加工和出口的商品大米標準。
按照大米的分類方法，可以分為三類:
1.秈米:由秈米非糯米制成的大米。米粒壹般呈長方形或細長形。根據其米質和秈稻收獲季節，可分為以下兩種類型:2。早秈稻:肚子白，硬粒少。3.晚秈稻:更小的肚白和更硬的顆粒。4.粳米:由粳稻非糯性米制成的大米。米粒壹般是橢圓形的。根據其籽粒品質和粳稻收獲季節，分為以下兩種:早粳稻:腹白，硬粒少。晚粳稻:肚白更小，顆粒更硬。糯米:由糯米制成的大米。按其粒形可分為以下兩種:秈米糯米:由秈米糯米制成的大米。米粒壹般呈長方形或細長形，乳白色，不透明；有的呈半透明狀(俗稱銀諾)，有粘性。粳糯米:用粳糯米制成的大米。米粒壹般呈橢圓形，乳白色，不透明；還有半透明的(俗稱銀諾)，有粘性。各種大米與其他種類大米混合的總限量為5.0%。珍貴水稻品種、雜交水稻品種、中稻和旱稻等特種水稻品種，由省、自治區、直轄市按照標準或者質量分別進行分類。質量標準各種大米的精密度應對照國家制定的精密度標準樣品進行檢驗。制定精密度標準樣品時，應參考以下規定:特級:背溝上有皮，糧面米皮基本去除，占85%以上；標準壹級:背槽有皮，粒面有皮不超過l/5，占80%以上；標準二等:背槽有皮，粒面有皮不超過l/3，占75%以上；標準三級:背槽有皮，粒面有皮小於l/2，占70%以上。