油菜花不僅可以食用，還能給人體帶來很多意想不到的效果。既能及時排斥和吸附壹些致癌物質，又能提高壹些解毒功能。此外，油菜花含有豐富的植物纖維素，也能有效促進腸胃蠕動，預防便秘。
2油菜花的功效1，補充營養
油菜花中蛋白質的含量遠高於其他物種，且含有十幾種氨基酸，極易被人體吸收。可以說是壹個微型的營養寶庫。
2、延緩衰老
油菜花不僅含有豐富的營養成分，還含有核酸，以及壹些能延緩衰老的適時素和生長素，所以長期食用油菜花能很好的延緩衰老。
3.滋潤皮膚
油菜花的花粉中含有豐富的維生素E和壹些超氧化物歧化酶，可以很好地滋潤皮膚，使皮膚顯得更加光滑。
4.治療前列腺炎
據研究，油菜花對壹些慢性前列腺炎有非常顯著的作用，可以很好的抑制壹些前列腺肥大和紊亂，更好的維護健康。
3油菜籽怎麽吃1。將新鮮油菜籽用清水浸泡半小時左右，待花粉溶解後，剪去花、莖、葉備用。
2.鍋中燒開熱水後，加入適量的鹽和食用油，然後放入油菜花，焯水後撈出，過涼水瀝幹備用；將準備好的肥牛放入碗中，依次加入適量的黑胡椒和鹽，腌制十五分鐘。
3.將腌制好的肥牛放入熱水中焯水至變色後取出裝盤待用；攪拌醬油、料酒、辣椒油等。均勻，並準備成醬。
4.將油菜花和肥牛混合在壹起後，將醬汁倒入盤中，攪拌均勻後即可食用。
粉蒸油菜花1。將新鮮的油菜花清洗幹凈，撈出瀝幹水分，然後將瀝幹水分的油菜花加入適量的橄欖油中攪拌均勻備用。
2.將面粉加入油菜花中，用手抓勻，直至油菜花均勻沾滿面粉待用。
3.鍋中燒開熱水後，將油菜花放入鍋中煮5分鐘左右，然後關火備用。
4.然後，攪拌鹽、胡椒、蒜泥、香油等。均勻，然後倒入油菜花中攪拌均勻。