雞作為家禽的壹種，是我們生活中經常吃的壹種食物。除此之外，雞肉不僅味道和口感極佳，而且營養價值也很好，很多人都會選擇吃。但是，對於雞肉，很多人不知道雞頭能不能吃。讓我們來看看。
很多人說多吃魚頭會變聰明，雞頭也是。有人說雞頭會和砒霜比十年。哪種說法是正確的？事實上，科學研究表明，家雞的年齡越大，其頭部積累的毒素越多，因為家雞在進食的過程中很容易攝入有害的重金屬，這些物質會儲存在大腦中，不會被消化。時間越長毒素越多，朋友們要註意了。雞頭之類的食物是我們生活中需要避免的。哦，這是壹種非常糟糕的食物，如果我們經常吃它，它會對健康造成很大的影響。
雞尖，也就是俗稱的雞屁股，因為味道獨特，很多人都情有獨鐘。這裏的雞尖是指雞屁股頂端的尾羽位置。動物學家通過顯微鏡觀察發現，雞尖由多個囊組成，囊壁上有數萬個淋巴和吞噬細胞巨噬細胞，可以吞噬和儲存各種致癌病毒因子和細菌。而且，如果雞在生長過程中使用的脂溶性抗生素與屠宰時使用的類似，這些抗生素在食用過程中會被人體吸收，從而引起胃腸道和肝臟的癌變。
大多數人愛雞皮勝過愛雞肉，認為雞皮更美味，更有營養。其實它含有大量的脂肪和膽固醇，所含的汙染物也比其他部位更豐富。燒雞的雞皮是不能吃的，因為雞肉經過火烤後，雞皮中的膽固醇會被氧化，長期食用對身體有害。燒雞的時候，也有可能是過程中溫度不對，使雞皮中產生致癌因子，被人體慢慢儲存，發生癌變。