吃鵝肉的好處:
中醫理論認為，鵝肉味甘、性平，具有滋陰益氣、溫胃開津、祛風除濕、防衰老的功效，是中醫食療的上品。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰、解除鉛中毒的功效。適合身體虛弱、氣血不足、營養不良的人食用。補虛益氣，暖胃生津。
凡經常口渴、身體虛弱、氣短、食欲不佳者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，不僅能補充老年糖尿病患者的營養，控制病情發展，還能治療和預防咳嗽，尤其對治療感冒、急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年水腫等療效顯著。對肺氣腫、哮喘有痰有較好的療效。
不適合吃鵝肉的人:
1，患腮腺炎的人
因為腮腺炎的根本原因是熱毒，當伴有鵝肉或鵝蛋等毛發時，會導致病情加重，造成不良後果。
2、溫暖的內涵
患有皮膚潰瘍、瘙癢和慢性疾病的人不能吃鵝。
3、動脈硬化。
鵝肉攝入過多會導致腸胃功能受損，腸胃虛弱的人不宜食用。
4、皮膚過敏
如果妳患有濕疹、蕁麻疹、神經性皮炎等皮膚病，壹旦吃了鵝肉，過敏就會更加嚴重，外來蛋白質就會成為過敏原，就像吃花生壹樣。
擴展數據:
鵝肉的食用禁忌；
1，鵝不宜與涼性食物同食。
鵝肉屬於高蛋白食物，與生冷食物，如冰淇淋、冷飲等壹起食用容易引起腹瀉、腹痛。
2.鵝肉不宜與冷食同食。
鵝和生冷食物，如綠豆、黃瓜、苦瓜等，會造成脾胃虛寒，降低胃腸消化功能，容易引起消化不良。
3.鵝肉不能和高蛋白食物壹起吃。
鵝本身就是高蛋白食物。如果吃完鵝肉後再吃高蛋白食物，如雞蛋、牛奶、堅果、豆類及其制品，消化系統的負荷會增加，引起消化不良、腹脹、嘔吐、反酸、打嗝、燒心、便秘。
百度百科-鵝
人民網-鵝肉是秋冬養陰美味，但這五類人不適合吃。