以酸奶和蜂蜜豆餅為例。
主料:蛋黃36g，蛋清105g，低筋面粉60g，玉米澱粉15g，酸奶75g，細糖33g，玉米油35g。
輔料:蜜豆42g，面粉2g。
1.將42克蜜豆和2克面粉倒入碗中，攪拌均勻。每個蜜豆都要裹上面粉。包好後要用篩網篩壹次，去掉表面附著的多余面粉，只在表面留壹層薄薄的面粉。這裏裹粉的目的是為了防止蜜豆和蛋糕糊混合時出現層底。
2.然後將酸奶和玉米油倒入大碗中，用手動打蛋器充分打勻。完全混合，表面沒有油花。另外，壹定要買濃稠的酸奶。如果沒有酸奶，也可以換成50克的純牛奶，只是口感會略有不同。
3.將低筋面粉和玉米澱粉過篩，以之字形混合。經過這壹步的攪拌，面糊處於非常細膩的狀態，這是正常的，不需要過度攪拌，攪拌到看不見幹粉就可以了。
4.加入蛋黃，用手動打蛋器，繼續用曲折手法，攪拌成細膩的面糊。之所以用Z形手法，是為了防止面糊發僵。不能貪快拌，要用畫圈的方法，這樣容易導致面糊發僵，蛋糕面糊烤好後會往上爬，也會受到壹定影響。
5、然後開始打發蛋清，蛋清先加入壹半的細糖，電動打蛋器高速攪拌直到蛋清出現細氣泡，再加入剩余的細糖，然後繼續高速攪拌。
6.繼續攪拌，擡起攪拌頭，拉出小鉤形的蛋清膏，如下圖。這時烤箱預熱到130度。
7.取壹小部分打好的蛋白酥皮到面糊碗裏，用刮刀攪拌均勻。
8.混合後整體倒入剩下的蛋清奶油盆中，繼續攪拌混合均勻。攪拌時不要粗暴，也不要用畫圈的方法攪拌，這樣容易導致蛋白霜消泡。輕而快地移動。
9.蛋糕糊調好後，我們會把蜜豆撒到鍋裏，大致攪拌三次。不要過度混合它們。加入蜜豆後，過度攪拌容易導致消泡。
10，將調好的蜂蜜豆餅糊放入紙袋中，然後擠入模具中，至8分滿即可。今天用了壹個mini-20紙杯蛋糕模具，需要和紙杯壹起用。另外，今天的配方可以烤2盤。我把它們分別放在兩個烤箱裏烤。如果家裏只有壹個烤箱，就需要把配方減少壹半。
11，放入預熱好的烤箱中層，120度烤20分鐘，再轉到130度，熱風模式烤12分鐘。
12.烤好的紙杯蛋糕出爐後，輕輕晃動桌面上的模具放出熱氣，然後讓其在模具內部冷卻，如下圖所示。