練習1:
1.準備壹斤蝦，三瓣蒜，壹根蔥，壹片姜，壹勺鹽，適量料酒，醬油，醋，香油。
2.將蝦洗凈，清洗蝦線，去掉蝦頭。取出姜、蔥，生姜去皮，切成姜片；小蔥洗凈，切成小塊。找個幹凈的鍋，加適量的水，放姜片蔥花，倒點料酒，開大火，開始燒水。
3.水燒開後，把蝦放進去繼續煮。水燒開後，再煮半分鐘。等蝦變色了，就可以關火，把蝦出鍋了。蝦撈出後，用冷水蘸壹下，然後瀝幹水，找個盤子，把蝦放進去。
4.將大蒜取出，去皮，切成小蒜粉。找壹個小碗，把剁碎的蒜放進去，然後放入適量的醬油、醋、鹽、香油和涼開水，用筷子攪拌均勻，然後取出盛有蝦的盤子，把混合汁灑在蝦上，就可以吃了。
練習2:
1.準備食材和調料。準備刀額新對蝦400克，大蒜兩瓣，洋蔥兩根，小米椒四個。先取出刀額新對蝦，開始用剪刀剪開蝦。可以切深壹點，去掉蝦線。
2.取出大蒜，去皮，用刀切成小塊。然後找壹個幹凈的鍋，大火，倒入更多的油。當它燃燒冒煙時，關火。然後把剁碎的蒜放進去，再加點鹽，醬油，耗油，白胡椒粉。
3.將所有食材放入鍋中後，用勺子攪拌，攪拌均勻，然後將蒜末壹點壹點的放入操作好的蝦背部。打包後找壹個幹凈的盤子，把打包好的蝦壹只壹只放進盤子裏，然後放好。
4.如果有剩蒜，隨意撒在蝦上，小米椒切成小塊，撒在上面，鋪均勻。找壹個幹凈的蒸鍋，加水，把蝦放進去，用冷水蒸十幾分鐘，然後關火，把準備好的蔥拿出來，洗幹凈，切塊，撒在蝦上，蓋上鍋蓋，燉幾分鐘，就可以拿出來吃了。
練習3:
1.準備好蝦的所有食物和材料。準備蝦仁500克，蒜瓣兩個，紅椒半個，洋蔥壹個，香菜適量，生抽和老抽壹兩勺，胡椒粉、紹酒、鹽適量。
2.取出蝦，用剪刀剪開蝦背，取出蝦線，去掉蝦頭，用清水來回沖洗幹凈，放入小碗中，放入適量的鹽、紹興酒、胡椒粉拌勻。
3.把蝦放在盤子裏，把蒜切成蒜末，放在盤子裏，然後用保鮮膜包好，放入微波爐，開大火煮三四分鐘，關火取出。
4.找壹個小碗，放兩茶匙油進去，用高溫火加熱，壹兩分鐘後取出，蔥和辣椒洗凈，切成小塊，壹起放在小碗裏。取出裝蝦的盤子，撒點香菜，小碗倒熱油，撒點生抽和老抽，就可以吃了。