2 做法二 原料：蝦仁300克、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、蔥3-5顆、馬蘇裏拉芝士35克、面包糠15克、白胡椒粉1小勺、料酒2勺、鹽3-4克、食用油10ml 做法： 1、準備好所有的食材，鮮蝦洗凈瀝幹水分，蔬菜切丁，小蔥切碎。 2、新鮮明蝦去蝦頭、蝦殼、蝦線後，洗凈放2勺料酒去腥。700克的明蝦可以剝出300克左右的純蝦仁。用現成蝦仁也可以(替換成300克左右的蝦仁)，但是現剝的蝦仁會更鮮美! 3、蝦仁用廚房紙擦幹表面水分，先用刀背拍扁壹下，再剁成蝦泥。蝦保留壹些顆粒，不要剁太碎，這樣口感更好。 4、熱鍋加油，放入洋蔥丁炒至變軟，放入胡蘿蔔丁繼續翻炒至均勻(也可以再添加壹些豌豆和玉米粒) 5、將炒好的蔬菜和蔥花、蝦泥、面包糠、馬蘇裏拉芝士放入盆。加1小勺鹽和1小勺白胡椒粉，用勺子拌勻 6、在手掌上抹壹層油，然後將拌好的蝦泥搓成比手掌小壹點的餅狀。(手掌上抹油防止手上黏上蝦泥) 7、烤箱上下火200度提前預熱。錫紙或油紙上刷壹層薄薄的植物油放入蝦餅(我是放在不粘盤上烤)，放好的蝦餅表面再刷壹層油，烤15-20分鐘表面顏色金黃即可 8、烤好的蝦餅裝入盤中，放上胡蘿蔔片、香菜、薄荷或其它綠植做裝飾很加分哦!
3 做法三 用料：蝦仁200g、土豆2個、胡蘿蔔1根、雞蛋2個、黃油、黑胡椒、鹽 做法： 1、土豆：去皮，洗凈，切片，上鍋蒸，碾成泥，晾涼。 2、蝦：去皮去頭去蝦線，剁碎，別剁太碎的。 3、胡蘿蔔：去皮，刨絲，剁碎，用黃油炒熟，晾涼。 4、1、2、3混合，加入雞蛋、少許鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。 5、電餅鐺(或者平底不粘鍋)刷油，蝦餅煎至兩面微焦。