材料:土雞1只、鮮山藥500g、紅棗20g、香菇10片、精鹽1茶匙、白糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙。
練習:
1.土雞宰殺，切塊，用開水焯壹下再洗幹凈；紅棗泡水；洗蘑菇。
2.將新鮮山藥去皮切塊，放入鍋中焯壹會。在洗凈的雞肉中加入山藥、紅棗和蘑菇，燉至山藥變軟。
功效:鮮山藥補中，強身健體，延年益壽，雞肉營養豐富，紅棗補氣養血。此湯味道醇香，具有健脾益胃、降血糖、延年益壽的功效。
2
2.雞湯裏放枸杞:進補佳品。
材料:雞肉半只，枸杞50g。
調料:姜3片，酒4湯匙，香油，熟油，水。
練習:
1.雞肉洗凈切塊，用2湯匙香油、姜、酒腌制30分鐘。
2.油大功率預熱2分鐘，放入腌制好的雞塊大功率加熱3分鐘，再加入水、酒、枸杞，加蓋大功率煮10分鐘。
三
3.雞湯裏放蘑菇:蘑菇燉雞湯
1.將雞洗凈，剁碎，放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水分。
2.把蘑菇泡在水裏，洗幹凈。
3.將洋蔥切段，姜切片。
4.鍋裏加少許色拉油加熱，放入雞塊炒香。
5.加入適量清水，放入蔥、姜片，大火燒開。
6.加入蘑菇燉，燒開，轉中火30分鐘。
7.加壹點糖。
8.加鹽調味。
9.加入料酒，燉至雞肉熟爛後出鍋。
香菇和雞肉搭配在壹起熬制雞湯，香菇中的有效成分會溶於湯中，可以提高人體的吸收率。
四
4.雞湯裏放人參須\紅蓮\烏雞湯:“喝了不怕累”緩解疲勞。
材料:人參須30g，蓮子60g，紅棗3枚(去核)，烏雞1只(約1500g)，鹽適量。
做法:烏雞塊洗凈焯水備用。將鍋加水燒開，加入所有材料，大火煮開後小火燉1.5小時，調味。
五
5.雞湯裏放人參黃皮:黃皮清雞湯。
材料:雞肉半只(約750g)，姜3片，黃皮12~15片，糖、鹽適量。
做法:將雞塊洗凈；將黃皮去皮去核，留下果肉備用。將鍋中的水燒開，加入雞肉和姜，大火燒開，轉小火煮30-40分鐘。撇去湯油，放入黃皮煮2分鐘，加鹽調味(酸味可加適量糖)。