紫白菜怎麽涼拌？
材料
紫甘藍半個，新鮮黃瓜壹根，鹽，白醋，香油
做法
1.紫甘藍去掉外面的幹皮，洗凈切絲。
2.黃瓜去刺洗凈，刨絲（自個種的沒農藥，不用去皮）。
3.甘藍用鹽腌制5分鐘，濾出湯汁。
4.把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了。
紫甘藍顏色漂亮，很多道路、廣場上都用它做景觀，其實紫甘藍不但可以用來布置廣場，還可以用來吃，在家這邊叫它紫包菜，它可以炒著吃，做涼拌菜吃，味道很好，營養豐富，今天小編就來教大家做涼拌紫甘藍。
1、做紫甘藍涼拌菜的材料
紫甘藍壹顆、食用鹽、麻油、味精、芝麻、糖、醋
2、紫甘藍涼拌菜的步驟
壹般在市場上買的紫甘藍跟廣場上種植的有點不壹樣，做涼拌菜的紫甘藍像包菜壹樣包起來的，所以首先需要把它壹片壹片拆開，用清水洗幹凈，把它們疊起來切成細絲，用壹個大碗裝好，放入鹽腌制，過二十來分鐘後把腌制出來的水倒掉，然後加入適量的味精、麻油、白糖、醋等調料，將他們混在壹起攪拌均勻，自己可以嘗下味道，如果喜歡吃辣椒的朋友也可以加點辣椒進去，拌好後撒上芝麻，美味可口的涼拌紫甘藍就做好了。
3、吃涼拌紫甘藍的好處
紫甘藍是蔬菜的壹種，所以它跟其他蔬菜壹樣，含有豐富的纖維素，能夠增強腸胃功能，降低人身體的膽固醇，老人家吃特別的好，可以增強體質，紫甘藍中還含有葉酸，所以孕婦可以常吃，對寶寶有好處，它還含有維生素E和鐵，能夠保住皮膚水分，還可以所以皮膚容易瘙癢，所以皮膚過敏的朋友也可以多吃紫甘藍。
紫甘藍作為壹種營養這麽豐富的蔬菜，朋友們可以在家做著吃，但是吃完紫甘藍不要吃蝦哦，它含有維生素C，和蝦壹起吃會引起中毒的，這壹點朋友們要註意。