政和縣也是白毫銀針的主要產地之壹(另壹個產地是福鼎市)，政和縣屬於福建省南平市管轄。它屬於亞熱帶季風濕潤氣候區。由於九峰山貫穿縣城東部，山巒起伏，氣候溫和，土壤肥沃，形成了獨特的高山和平原雙重地理氣候條件。政和縣適宜茶葉生長，是中國最大的白茶基地。政和縣出產的白毫銀針，被譽為十大名茶之壹。產於福建福鼎、南平市政和縣的白毫銀針茶品質較好。買茶葉的時候要分清是不是福鼎和政和縣的茶葉。
清嘉慶初年(公元1796年)，福鼎以菜茶(性群)的壯芽為原料，創制銀針、白毛。關於1857，福鼎大白茶品種茶樹在福鼎縣繁育成功，所以從1885開始，福鼎大白茶品種茶樹的壯芽作為原料，菜茶因為芽小已經不用了。政和縣於1880年選育繁殖政和大白茶樹品種茶樹，1889年開始生產銀針。
銀針和白發原料的采摘標準是春茶嫩芽壹發芽壹片葉就采摘，然後用手指輕輕剝下真葉和魚葉。將剝好的茶芽均勻鋪在水簾(竹簾)上，不要重疊，放在弱光下或通風陰涼處，曬幹至八九成幹，再用烤籠在30-40℃下煨至足夠幹。用烈日代替烤籠徹底曬幹也是有用的，叫毛針。毛針經過篩選得到肥美的茶芽，然後手工采摘莖(俗稱銀針腳)，葉子、碎片、品質等。經過篩選和篩選。最後用文火烤熟，趁熱包裝。
銀針帶白毛芽，肥滿白毛，直如針，白如銀。福鼎產的茶，濃白有光澤，湯色淺杏黃色，滋味鮮爽，正符合家常，湯醇清香。
沖泡:壹般每3g銀針放入開水燙過的無色透明玻璃杯中，倒入200ml開水。起初，茶芽漂浮在水面上。5-6分鐘後，茶芽部分沈入杯底，部分浮於茶湯之上。此時的茶芽直立，上下錯開，狀如石乳，蔚為奇觀。約10分鐘後，茶湯變黃即可服用。
銀針性寒，有清熱、消暑、解毒之功，被視為北方治愈麻疹患者的良藥。