黑魚的食療價值。
1.黑魚含有蛋白質、脂肪、18種氨基酸等。，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素；
2.適用於身體虛弱、低蛋白血癥、脾胃虛弱、營養不良、貧血等人群。西光地區的人們常把黑魚視為催乳補血的珍貴滋補品。
3.黑魚具有祛風治疳、健脾益氣、利尿消腫的功效，所以產婦、風濕病患者、營養不良的兒童常尋求黑魚作為輔助食療。
在飲食方面，沒有什麽禁忌，因為烏魚補充不足。而且烏魚更適合肝硬化腹水、心源性水腫、腎炎性水腫、營養不良性水腫、妊娠性水腫、腳氣性水腫等疾病患者，以及體虛、低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良、貧血、痔瘡、疥瘡、高血壓、高血脂患者。
食用禁忌
有瘡者不可食用，為白色。有些人對黑魚過敏，有時癥狀通常是腹瀉、嘔吐、皮疹、腰酸背痛等癥狀。壹般剛吃的時候不會有不適感，經常在5-6小時出現。所以兒童、老人等抵抗力差的人群要註意。如果出現過敏癥狀，可以服用撲爾敏等抗過敏藥物緩解，壹般在24小時內；如果癥狀嚴重，請到醫院就診，遵醫囑。
藥用功效:黑魚味甘，性寒。健脾利濕，益陰壯陽，益氣養血，解毒殺蟲。主治:水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬。
飲食禁忌:黑魚性寒，需加姜、胡椒調味，性。
烹飪指導
黑魚出肉率高，肉厚而白，紅肌少，無肌間刺，味道鮮。壹般用來做魚片，最好冬天生產。代表菜有菊花魚、爆炒烏魚柳、番茄魚片湯等。
冬瓜和黑魚
做法:烏魚500g，冬瓜200g，切塊。壹起煮，服用前放蔥花10g和少許鹽。
功效:烏鱧能健脾利濕消腫；冬瓜利水消腫，蔥白利水，水腫較重。脾虛的人常吃黑魚，可以增強療效。另外，冬瓜和黑魚都是寒性食物，濕熱的人可以放心食用。
黑魚湯
做法:500g黑魚，水煮後撈起，分別加入澤瀉、澤漆、桑白皮、紫蘇、杏仁10g，同煮，然後去渣取汁。飯前喝壹小碗湯，吃魚。
功效:烏鱧健脾益氣，利尿消腫；茯苓、澤瀉、澤漆、桑白皮能利水消腫，紫蘇、杏仁能理氣降氣、止咳平喘，桑白皮也能瀉肺水平喘。經常喝黑魚湯，有利於消腫、清肺、平喘的功效。