藕帶就是蓮藕的幼嫩的根狀莖部，主要是有根狀莖的頂端節間和頂芽組成，味道比較的鮮甜，含有豐富的維生素、蛋白質及壹些礦物質元素，不僅具有很高的營養價值，其藥用價值也比較受歡迎，是壹種能給人們補充各種營養物質的食物。那麽藕帶的營養價值有哪些呢?日常中該怎麽吃藕帶呢?跟著本文壹起來了解下藕帶的功效作用。
藕帶的營養價值
1、藕帶中含有大量的維生素及壹些微量元素，特別是維生素K、維生素C及鐵、鉀元素等的含量尤為的高。
2、藕帶中的粘液蛋白及膳食纖維，能很好的和人體膽酸鹽、膽固醇及甘油三酯等很好的結合，從而能幫助它們從糞便中更好的排出，起到減少脂類的吸收。
3、蓮藕的熱量很低，可以和土豆相媲美，而且碳水化合物和脂肪的含量也比較低，是屬於高蛋白質的食材。
4、蓮藕中的單寧酸、植物纖維、維生素B12的含量比較的豐富。
藕帶的食用方法
1、酸辣藕帶：首先將藕帶洗凈然後將比較難清除的地方用小刀刮掉，然後斜著切成均勻的段狀加入水中浸泡待用;將蔥蒜去皮後切碎待用;辣椒清洗幹凈後切成均勻的絲狀或者段狀待用;鍋中燒熱油後將蔥蒜、辣椒加入煸炒爆香後，將藕帶撈出瀝幹後加入鍋中翻炒;大火爆炒後依次加入適量的白糖、白醋、生抽、食鹽、味精等繼續翻炒均勻後便可裝盤食用。
2、泡制藕帶：首先將藕帶清洗幹凈後切成均勻斜塊加入水中泡制壹段時間待用;鍋中燒熱水加入適量的食鹽、食用油，然後將藕帶加入焯水後撈出瀝幹待用;向泡制的容器中加入適量的食鹽、生姜、大蒜、花椒、陳醋及冷水後，將瀝幹的藕帶加入密封泡制，差不多隔天就可以食用。
以上就是本文針對藕帶的營養價值及食用方法進行的分享，通過本文可以詳細的了解到藕帶的相關知識及日常的吃法，總的來看藕帶是可以給人體帶來很多營養的食材，但是因為它性寒涼，所以不建議直接生吃。