怎麽生剝？我只會剝煮好的皮皮蝦。
脫殼方法1:
1.扭斷皮皮蝦尾巴最外面的兩腳，然後輕輕把皮皮蝦的尾巴折起來扭斷尾巴，皮皮蝦尾巴上的蝦肉就露出來了。
2.將筷子從皮皮蝦的尾部插入，靠近背部的硬殼，靠近頭部，然後右手持筷子，左手握住皮皮蝦的尾部，用力壹拉將硬殼拉開，再將腹部的蝦殼剝開。
這樣剝殼還是挺靠譜的，但是插筷子容易把蝦肉弄斷。還有就是需要準備1細筷子，因為粗筷子插不進去。
脫殼方法2:
把皮皮蝦的頭尾掰掉，然後用剪刀從尾部入手，把背部的殼剪掉，把腹部的殼剝掉。這種方法比較粗糙簡單，比較適合剝蝦的新手。
脫殼方法三:
把皮皮蝦的肚子放平，雙手抓住皮皮蝦的兩側，如上圖所示，大拇指向下壓，其余四指向上掰，這樣蝦殼和蝦肉就很容易分離，然後蝦殼就很容易剝離了。
脫殼方法4:
1，先用雙手扭動皮皮蝦的身體壹會兒，讓蝦肉和蝦殼分開。然後從頭到尾數，找到它的第四個關節，也就是硬殼部分開始的位置。
2.接下來壹手托住蝦頭，壹手剝開第四節的蝦殼，然後壹手托住剩下的殼，分分鐘剝開皮皮蝦。
這是我最喜歡的剝皮皮蝦的方法之壹，也是漁民在海邊剝皮皮蝦最常用的方法。技術含量極高，剝出來的蝦肉幾乎完好無損。
總結壹下剝蝦的小經驗:
1.從皮皮蝦肚子上剝蝦殼時，要先把蝦腳弄斷，再從蝦體的壹側把蝦殼提起來。
2.新鮮度越高，肉質越飽滿，越容易剝下整只蝦。蝦煮熟後，用手捏壹下。如果感覺裏面很空，說明不夠胖。這種皮皮蝦沒啥可吃的，不管用哪種方法剝都不會特別好吃。
3.皮皮蝦最難的是它的大硬殼，所以我展示了硬殼的剝法，像尾巴和旁邊的兩只“腳”，稍微用力就會掉下來，頭也是壹樣。
4.蝦殼剝開後，用手輕輕壹推，肉就分離了。不難，多練習就好。
5.尾部也有肉，要慢慢剝。不要用力拉。先把兩邊連在壹起的“肋骨”撕掉，再擰。最後可以用牙簽把蝦尾的肉挑出來。
只是提醒壹下:
每年的4-5月份，皮皮蝦最好吃，尤其是5月份，肥的不行，但是到了10結束，肥的皮皮蝦已經不多了，喜歡皮皮蝦的朋友要抓緊時間了！