荷蘭豆的特性
荷蘭豆是壹種豆科植物，屬於豆類的壹種。它的形狀像壹個細長的豆莢，裏面有壹排排的小豆。豌豆的形狀通常是綠色的，但也有黃色、紫色和其他顏色的品種。荷蘭豆香脆可口，是很多人最喜歡的蔬菜之壹。
荷蘭豆的營養價值
荷蘭豆是壹種營養價值很高的蔬菜，富含蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質。其中維生素C的含量特別高。每100克荷蘭豆含維生素C約40毫克，高於同等重量的橙子。此外，豌豆還富含維生素K、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、葉酸、鈣、磷、鎂、鉀、鐵等礦物質，對人體健康有諸多益處。
豌豆的蛋白質含量也比較高，每100g豌豆約含2g蛋白質，是素食者很好的蛋白質來源。此外，荷蘭豆還含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，預防便秘和結腸癌。
購買荷蘭豆
選擇新鮮的荷蘭豆是保證其口感和營養價值的關鍵。購買豌豆時，應選擇顏色鮮艷、表面光滑、莢直、無斑點、無蟲蛀的豌豆。另外，荷蘭豆要有壹定的硬度。如果它們摸起來很軟，它們就不新鮮。
荷蘭豆的烹飪方法
荷蘭豆的烹飪方法有很多。下面是壹些常用的方法。
炒豌豆
1.將豌豆洗凈，去掉兩端的硬殼。
2.將豌豆焯至變色，取出瀝幹水分備用。
3.鍋中加入油，加熱至七成熱，加入蒜末，用姜末翻炒出香味。
4.放入豌豆，翻炒均勻，加鹽和味精調味，出鍋前撒壹點胡椒粉。
荷蘭豆炒豬肉片
1.豌豆洗凈，去掉兩端的硬殼，切成小塊。
2.豬肉切片，加鹽、料酒、醬油、澱粉，拌勻腌制10分鐘。
3.鍋中加入油，燒至七成熱，放入蔥、姜、蒜炒香。
4.加入腌制好的肉片翻炒至變色。
5.放入豌豆，攪拌均勻，加鹽和味精調味，煮之前撒壹點胡椒粉。
荷蘭豆炒雞蛋
1.豌豆洗凈，去掉兩端的硬殼，切成小塊。
2.雞蛋打散，加鹽、味精、澱粉拌勻。
3.鍋中加入油，加熱至七成熱，加入荷蘭豆翻炒。
4.加入打好的蛋液，翻炒至熟。
5.加鹽和味精調味，出鍋前撒壹點胡椒粉。
結局
荷蘭豆是壹種營養價值很高的小型綠色蔬菜，富含蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質。購買和烹飪荷蘭豆時，要註意保持新鮮和營養。通過本文的介紹，相信讀者已經了解了荷蘭豆的特點、營養價值、選擇和烹飪方法。希望大家能更好的利用這種美味健康的蔬菜，給自己和家人帶來更多的健康和美味。