北碚南瓜單個重量壹般在200-400克之間，澱粉豐富，肉質緊實。如果不切開，熱空氣很難滲透進去，所以很難蒸。壹般燒開後煮20分鐘左右。將北碚南瓜切成小塊，熱量非常容易滲透。SAIC後可中火蒸10-15分鐘。註意不要蒸太久。如果蒸的時間長了，南瓜會吸收更多的水蒸氣，吃起來不夠糯。
2北碚南瓜怎麽蒸比較糯北碚南瓜想蒸，吃起來比較粉。壹般建議把整個南瓜放在鍋裏蒸，這樣南瓜裏面的肉不容易吸收蒸汽，變得又濕又軟，口感會更粉。
另外，把整個南瓜放在微波爐裏加熱十分鐘，或者放在烤箱裏烘烤，可以降低南瓜的吸水性，使其更加蓬松。
3栗子和南瓜怎麽蒸栗子和南瓜的蒸法很多，可以直接蒸，蒸蛋也可以做成南瓜，還可以加入糯米做成南瓜糯米飯。
壹、清蒸栗子南瓜食材:栗子南瓜壹個。
練習:
1.洗去栗子南瓜表面的汙垢和汙物。
2.鍋中放水，將南瓜放在蒸籠上，大火蒸，SAIC後中火蒸20分鐘左右。
3.關火，取出栗子南瓜，用刀切開。
二、栗子南瓜蒸雞蛋食材:栗子南瓜壹個，65438+雞蛋0-2個，水和鹽適量。
練習:
1.洗去栗子南瓜表面的汙垢和汙物。
2.在南瓜上面開壹個小口，把裏面的南瓜子掏空，用剩下的南瓜做碗。
3.將蛋液打入碗中，加入水和鹽，攪拌均勻，倒入南瓜碗裏。
3.鍋中放水，將盛有蛋液的南瓜碗放在盤子上，大火蒸，SAIC後蒸15分鐘左右。
4.關火，取出南瓜碗，切開即可食用。
三、栗子南瓜糯米食材:栗子南瓜壹個、糯米、枸杞、紅棗、蜂蜜。
練習:
1.洗去栗子南瓜表面的汙垢和汙物。
2.在南瓜上面開壹個小口，把裏面的南瓜子掏空，用剩下的南瓜做碗。
3.將糯米、紅棗、枸杞放入南瓜碗中，拌勻，加入少許水，留出約1/3的空白，上鍋蒸約40分鐘。(如果喜歡鹹的，可以加糯米、板栗、臘肉。)
4.關火，取出南瓜糯米，拌上蜂蜜，用勺子挖。
4北碚南瓜的禁忌1。南瓜過敏這個不適合吃:北碚南瓜是南瓜的品種之壹，南瓜是過敏源之壹。有些人對南瓜過敏，所以需要禁食添加的南瓜食物。
2.不適合和中藥壹起吃:南瓜屬於毛發，和中藥壹起吃容易影響其藥性，所以服用中藥期間不適合吃南瓜。有過敏癥狀的人不宜食用南瓜等發物。
3.不要多吃:南瓜富含果膠、纖維素等食物，屬於滯食。吃多了容易引起脹氣、腹脹、腹痛、放屁增多等癥狀。同時，避免與紅薯、芋頭、黑豆等相同的滯食過多。