中國食鹽主要產地有長蘆鹽區、遼東灣鹽區、萊州灣鹽區、淮鹽產區、四川自貢井鹽、青海池鹽等。
1、長蘆鹽區（海鹽）
渤海沿岸的河北、山東、天津等地是中國最重要的海鹽產區之壹，這裏的鹽田歷史悠久，產量較高。長蘆鹽區的鹽場主要分布在樂亭、灤南、唐海、漢沽、塘沽、黃驊、海興等縣區內。其生產規模（包括鹽田面積、原鹽生產能力和鹽業產值等）占全國海鹽的25％~35％。
2、遼東灣鹽區（海鹽）
遼東灣鹽區有復州灣、營口、金州、錦州和旅順5大鹽場，其鹽田面積和原鹽生產能力占遼寧鹽區的70％以上，1988年原鹽產量達205.7萬噸。
3、萊州灣鹽區（海鹽）
該區是山東省海鹽的主要產地，包括煙臺、濰坊、東營、惠民的17個鹽場，鹽田總面積約400平方公裏，1988年海鹽生產量為293.9萬噸。萊州灣鹽區從技術裝備水平、產品質量以及企業經濟效益來看，在國內各鹽區中處於先進地位，主要鹽場綜合機械化水平達到60％以上，單位面積產量高達73噸/公頃，列北方各海鹽區單產之首。
4、淮鹽產區（海鹽）
因淮河橫貫江蘇鹽場而得名。江蘇鹽場分布在北起蘇魯交界的繡針河口，南至長江口這壹斜形狹長的海岸帶上，跨越連雲港、鹽城、淮陰、南通4市的13個縣、區，占地653平方公裏。江蘇海岸帶有全國最為廣闊的沿海灘塗，四季分明的氣候條件，適宜於海鹽生產。
5、四川自貢井鹽（井鹽）
我國最大的井鹽產地。在四川省南部偏西的自貢市附近。自貢地區東邊屬富順縣，西邊屬榮縣，因兩地都盛產井鹽，所以在川鹽生產史上稱為“富榮鹽場”。現在自貢原鹽產量約占全川原鹽產量的三分之二。
6、青海池鹽（池鹽）
池鹽產地主要分布在中國西北地區的內陸湖泊周圍，如青海湖、鹽湖等地。這些地區的湖泊含鹽量較高，適宜進行鹽業生產。