牛肉紅棗湯
原料:牛肉250g,紅棗20g,精鹽、料酒、姜片、味精各適量。
做法:牛肉洗凈切小塊;紅棗洗凈。將牛肉塊,紅棗同人砂鍋,加清水適量,放人料酒、姜片,燉至牛肉熟爛,加入精鹽和味精調味即可。
功效:補中益氣。
銀耳羅漢果煲雞湯
原料:銀耳40g,雞1只,羅漢果4個,南杏少許,紅蘿蔔200g,姜2片,鹽適量。
做法:首先把銀耳洗幹凈,然後放在清水裏浸透半天,然後將雞洗幹凈並且放在沸水裏焯壹遍。將紅蘿蔔去皮,切厚塊。加適量清水人湯煲煲開後,放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿蔔及姜,煲開後,改用慢火繼續煲約3小時左右,加入調味料調味即可飲用。
功效:增強體質,延年益壽。
蓮藕豬脊髓湯
原料:連骨豬脊髓500g,蓮藕250g,蔥段、姜片、料酒、精鹽各適量。
做法:將蓮藕洗凈,切成厚片;豬脊髓洗凈,入沸水中氽燙後撈出,瀝幹水分。將豬脊髓與藕片同放入砂鍋,加適量清水,放入蔥段、姜片和料酒,用大火燒開後轉用小火慢燉約150分鐘至熟,撈去蔥段、姜片加入精鹽調味即可。
功效:滋陰補髓。適用於陳舊性腰肌勞損所導致的腰痛、腰膝酸軟、四肢乏力等癥的輔助食療。
蓮藕章魚湯
原料:蓮藕、章魚各250g,精鹽2g,香油少許。
做法:蓮藕洗凈切片,章魚加工整理,洗凈,切小塊。將蓮藕片放入砂鍋,加入適量清水,上火煮至斷生,再放入章魚塊,煮熟後加精鹽調味,淋人香油即可。
功效:有清血熱、降肝火。對高血壓癥有壹定食療作用。
玉米須燉蚌肉
原料:玉米須50g,蚌肉200g,料酒、精鹽、蔥、姜、花椒各適量。