1.洗葫蘆不刮皮。用刮絲器沿外圍擦成絲，扔掉。
2.把葫蘆絲用鹽腌壹下，用布把水擠出來。
3.將擠出水分後的魚子葫蘆絲放在案板上，用刀剁碎備用。
4.將切好的葫蘆和事先加工好的豬肉餡放入盆中準備餡料(豬肉餡可以買現成的，也可以自己做)。
5.鍋中加入蔥姜沫、香油、五香粉、黃醬、生抽、鹽拌勻。
6.下面可以做餃子。餃子可以買現成的，也可以自己做。
7.餃子包好後，就可以下鍋煮了。鍋燒開後，滾三圈，燉兩分鐘。
說起葫蘆，不知道有多少朋友沒吃過，但是吃過的，相信大家都知道，葫蘆吃起來香甜軟嫩，煮熟後非常好吃，而且營養豐富，可以常吃！在這壹期的美食教程中，田健食品店準備與妳分享幾種吃葫蘆的特殊方法。喜歡吃葫蘆的朋友趕緊看，喜歡美食的朋友別忘了關註我。我會每天更新分享不同的美食教程。相信總有壹款菜是妳想學的！
做法1:葫蘆炒肉
配料如下:葫蘆1，瘦肉150g，鹽1茶匙，澱粉1茶匙，味精1茶匙。
具體做法如下:將葫蘆切片，用少許鹽抓勻腌制五分鐘，肉切絲，用生粉抓勻，鍋熱涼油，將肉絲滑至變色，將腌制好的葫蘆倒入鍋中翻炒，加入壹勺幹紅辣椒，加入味精，翻炒均勻，倒入少許水，加蓋燜三分鐘。
做法二:炒葫蘆
食材如下:葫蘆500g，1茶匙鹽，適量油，3個幹辣椒。
具體做法如下:將葫蘆洗凈，刮去外皮，切塊，將鍋提至中火，放油至五成熱，幹辣椒，放入葫蘆，翻炒3分鐘，倒入少許水，加入1茶匙鹽，然後蓋上鍋蓋燉3分鐘！
做法三:勾瓜排骨湯
配料如下:小排500克，葫蘆半個，蔥2根，姜1片，鹽1茶匙。
具體做法如下:將葫蘆洗凈，切成條狀，將排骨放入水中浸泡5-6小時，期間多次換水。最後壹次，加入花雕酒或料酒，去腥，排骨用水焯壹下，倒掉，另起鍋，加入蔥、姜、花雕酒，用高壓鍋約15分鐘，排氣。
做法四:醬烤葫蘆
配料如下:葫蘆500g、紅辣椒1、鹽1茶匙、姜1片、蒜3瓣、甜面醬1湯匙、油適量、芹菜1片。
具體做法如下:將葫蘆切成小條，紅辣椒、芹菜、姜、蒜切段，鍋中放油，油加熱後放入姜、蒜、芹菜翻炒，放入紅辣椒翻炒均勻，放入葫蘆翻炒均勻，放入高湯或清水，將葫蘆蓋好煮熟，待葫蘆熟後加入適量。
做法五:五花肉炒葫蘆
準備好配料如下:葫蘆600克，五花肉100克，柿子椒1，紅辣椒1，鹽1茶匙，蔥1根，姜1根，料酒2湯匙，生抽65438。
具體做法如下:將葫蘆洗凈，去皮炒香，切塊，紅椒、青椒洗凈，切塊，將炒鍋放在大火上，放油，加熱至六成香，放入蔥姜末，將五花肉翻炒至油白，煮料酒，放入葫蘆翻炒。