10-20分鐘左右即可。
河蟹雖然看上去外表堅硬，其實還是屬於比較容易熟的食物，壹般情況下不需要蒸太久！
好多小夥伴壹定會好奇，探險家這個時間跨度是不是有些大啊？10分鐘還是20分鐘呢？其實這個時間完全取決於妳買到的河蟹大小！如果妳買的河蟹比較小，放入蒸鍋，水開蒸8-10分鐘就好；如果妳買到的河蟹個頭比較大，壹般情況下至少要蒸15分鐘。
溫馨小貼士
河蟹不同於深海螃蟹，河蟹自身攜帶較多的微生物細菌，所以必須要保證完全熟透才可以食用。
怎麽判斷河蟹是否熟透？
小夥伴們壹定會有這樣的疑問，蒸不透不能完全殺死細菌，蒸的時間久了，又會影響蟹肉的口感，該怎麽判斷河蟹是否熟透真是讓人頭疼！其實，這並不難判斷，探險家教妳記住2點就可以輕松判斷！
①顏色
蒸好完全熟透的河蟹，外殼表面顏色是表現成鮮艷的橙黃色，微微帶紅且色澤均勻，如果妳蒸出來的河蟹顏色顏色深淺明暗不壹，說明妳蒸的河蟹還沒有蒸夠時間。
②肉質
將河蟹揭開蓋子，觀察裏面的蟹肉，蒸好的蟹肉是純白凝固的，如果蒸出來還是稀稀散散的，說明還沒有完全熟透，還要繼續蒸。
蒸河蟹用冷水還是熱水？
探險家告訴妳，其實二者皆可以，但是為了美觀，蒸出來的河蟹完整，建議還是用冷水蒸河蟹，這樣蒸出來的河蟹不容易掉腿，完整美觀。
蒸河蟹入鍋如何擺放？
其實這個問題還是比較讓人糾結的，如果說最好的方式，壹定是河蟹腹部朝上放入蒸鍋，這樣對於滿黃飽油的河蟹來說，蒸煮的過程中不會造成黃和油的流失，可以極大程度保證口感味道的鮮美。
但是，這裏有個先決條件，妳買到的河蟹必須是捆綁好的，不然，妳完全不用考慮腹部朝上這壹說，能保證螃蟹如果不跑調就可以。
溫馨小貼士
很多小夥伴買到的河蟹雖然是綁著的，但是是膠皮筋捆綁的，探險家溫馨提示，必須摘除後再放入蒸鍋蒸煮！不要為了“腹部朝上”蒸煮保證鮮美而忽略了健康，橡皮材質在高溫蒸煮下會產生影響身體健康的成分，所以，寧可放棄部分的鮮美，也要保證吃的健康！
蒸河蟹要放鹽麽？
探險家告訴妳，這完全是不用的！如果實在想放，可以放上幾片姜片上鍋蒸。
堅硬的外殼，加上算不上太長時間的蒸煮，要想靠撒那壹點點的鹽來入味，真的是難於上青天，所以，要想吃到帶“味”的河蟹，調壹碗美味的料汁勝過妳撒壹袋鹽！
吃河蟹的料汁怎麽調？
姜末，蒜末，蔥末各壹勺，熱油淋入，爆香蔥姜蒜末，加上3勺海鮮醬油，2勺陳醋，半勺蠔油，1勺香油，少許白糖，撒上壹小把香菜段，輕松搞定。如果妳能吃辣的，加1勺小米辣是妳不二的選擇！