它具有很高的營養和藥用價值，包括人體必需的各種營養素。經常吃松子可以預防高膽固醇引起的心血管疾病。松子中所含的磷也對大腦和神經系統有益。
葵花籽
葵花籽含有豐富的礦物質和維生素，脂肪最多，其中壹半以上是不飽和脂肪酸，在降血糖的同時可以促進細胞再生，預防動脈硬化和冠心病。葵花籽含維生素E最多，可以延緩衰老。
板栗
在民間有“幹果之王”的美譽，在國外有“人參果”之稱。板栗是老年人的滋補品，能強腰壯腳，有養胃健脾、補腎止血、強筋壯骨的功效。
胡桃
核桃自古就有“智神”、“長壽果”之稱。現代醫學研究證明，核桃仁中富含的蛋白質是優質蛋白質，是維持生命活動最基本的營養素。其中所含的磷脂成分能增加細胞的活性，對維持腦神經功能、使皮膚細膩、促進毛發生長等有重要作用。其中所含的各種不飽和脂肪酸(包括亞油酸)能降低膽固醇，對預防動脈硬化、高血壓、冠心病等非常有益。
淡褐色
榛子營養豐富，被譽為“堅果之王”，含有不飽和脂肪酸、磷、鐵、鉀等礦物質和多種維生素。經常食用有明目健腦的功效。
花生
壹直有“長壽果”之稱。其蛋白質含量高達30%，營養價值堪比蛋、奶、瘦肉等動物性食物，且易被人體吸收。花生仁富含脂肪、卵磷脂、維生素A、維生素B、維生素E以及鈣、磷、鐵等元素。經常吃花生可以滋補益壽。
科學家發現，許多幹果具有有益於人體健康的神奇特性:無花果含有的鈣是其他水果的三倍。此外，它含有豐富的磷，可以幫助人體吸收鈣；橘子類水果，如桃、杏等，含有大量胡蘿蔔素；李子的營養是所有水果和蔬菜中最高的。
最奇妙的是葡萄幹，它是不起眼的幹果，含有研究人員推崇的營養成分。葡萄幹含有壹些可以降低膽固醇的成分，用葡萄制成的葡萄酒是對抗人類心臟病的重要武器。
加泰羅尼亞開放大學校長、努西斯基金會主席加布傑德·費拉特(Gabrjed Ferat)近日表示，每周吃五次幹果，可使心臟病發病率降低50%，因為它們含有不飽和脂肪和不會增加膽固醇的保護性營養物質。
費拉特說，科學家的許多研究和分析證明，杏仁、榛子、核桃、松子和開心果是幹果的首選。如杏仁、榛子，其中50%是油酸，可以稀釋膽固醇的濃度；核桃富含亞油酸，對心臟有好處。
另外，吃幹果不會增加人的體重，所以不用擔心會發胖。幹果還含有豐富的植物纖維，有助於消化。
他說，健康的心臟飲食需要低於10%的飽和脂肪酸，壹般來說，每天50克幹果是這種飲食的理想部分。
費拉特最後說，從研究結果來看，每人每天吃6克左右的幹果是最理想的。