尿酸由人體肝臟、骨髓、肌肉等產生。，經腎臟和消化器官排泄而不分解。成年男性的尿酸總量約為7毫摩爾，其中近壹半每天交替排出。如果產生增加，排泄減少，血液中的尿酸濃度就會增加(正常血液中的尿酸應小於200ml/dl)，從而產生高尿酸血癥。如果不及時控制，就會發展成痛風。
高尿酸的預防和治療
高尿酸容易引起痛風，所以預防痛風是第壹位的。如果身體只是尿酸高，那麽可以通過飲食來調節。
1.多喝水，每天保持1500 ~ 3000 ml，少量多次飲用，幫助尿酸排出。
2.禁酒，酒精易使體內乳酸堆積，抑制尿酸排泄，易誘發痛風；嚴格戒酒，啤酒海鮮絕對禁絕。啤酒本身含有酒精，會影響尿酸的排泄；而且在酒精氧化的過程中，會產生壹些物質使尿酸升高。海鮮中含有嘌呤和蛋白質，大量攝入蛋白質會使我們的身體處於微酸性環境，促進尿酸結晶的形成；另外，短期攝入大量海鮮，大量嘌呤會使尿酸急劇上升。雖然我們的飲食因素只占尿酸的10% ~ 20%，但是短時間內大量吃海鮮導致尿酸急劇升高，再喝影響排泄。
3.避免食用大量高純度食物，如花生、牛肉、豬肉和海鮮，如動物內臟、沙丁魚、金槍魚、豆類和發酵食品；魚蝦，鮮肉，豌豆，菠菜，酒等！避免吃燉肉或紅燒肉。
4.控制高蛋白。日常飲食中蛋白質的量應控制在每公斤體重65438±0克左右。動物的內臟、心、肝、腸、腎、腦和肉湯，以及沙丁魚、蝦、貝類等海產品要少吃。蛋白質以牛奶和雞蛋為主。
5.少鹽，飲食中不限蔬菜水果牛奶，少鹽，每天應限制在2克至5克。
6.素食，在日常飲食結構中，主要是碳水化合物，碳水化合物可以促進尿酸排泄，可以選擇精米、付強粉、玉米、饅頭、面條等。
7.避免過度勞累、緊張、寒冷、關節損傷等誘發因素；
8.不應使用抑制尿酸排泄的藥物。
9.少吃脂肪，因為脂肪可以減少尿酸排泄。
10.藥物治療可以降低血尿酸水平，減少痛風的急性發作，防止痛風石的形成，減輕腎臟損害。千萬不要吃西藥！
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