1.北方人請客，總要點些硬菜。什麽樣的食物可以說是硬的？南方人不太了解嗎？
北方人喜歡喝酒，壹個人想幹嘛就幹嘛，對零食和飲料要求不高，但只要請客，壹定要按時招待雞鴨魚肉和好朋友。即使是同村的鄰居也不能為所欲為。至少要有壹道葷菜。否則，妳會很沒面子。
2.有朋友會問。“也許妳們北方人沒吃過肉？雞鴨魚可以說是硬食嗎？”
懂這個的小夥伴請不要誤會。用水滋補的同時，淳樸的北方人養成了多年的習慣，喜歡喝很多酒，吃很多肉，交很多朋友。這是我們祖先傳下來的優良傳統。別人請妳吃硬飯，重視這份友情，是最起碼的尊重。
3.北方人見面，都有壹句沈默寡言的口頭禪。“今晚準時喝硬食。”？
在壹般人眼裏，雞鴨魚肉都有，到了重要活動，就不僅僅是這個了。以魯菜為例。它曾經出現在國宴上，成為外國人眼中的硬菜。硬食和普通食物應該是有區別的。我覺得不能經常吃。
普通席位的硬菜代表。香菇燉雞、長骨、燉魚、燉排骨、紅燒魚、燉狗肉、什錦牛肉、燉羊肉、燉排骨、豬頭、燒雞、烤鴨、燉鵝等。
高端場合的硬菜。
教東風:油爆海螺，清蒸章魚，圓殼鮑魚，蝦。
學習菜品:學習日式料理鍋，鮮鴨，串串菜，鯉魚，桂魚，翡翠大蝦。
濟南風:蔥燒海參，糖醋黃魚，九大隊長，炸酥，還有烤鍋肘子。
北方人自古就喜歡喝酒吃肉，就像三碗宋武不超過崗哨，熟牛肉能吃兩斤。肉類(如雞肉、鴨肉、牛肉、驢肉、狗肉等。)屬於硬食範疇。北方人請客，總要點幾樣硬菜。什麽樣的食物可以說是硬的？南方人不太了解嗎？
可能我根本看不懂南方必點的炒菜。還有壹些辣子雞，水煮魚，辣椒，還有壹些肉，桌子壹轉就吃不到光盤了。當然，每個人心裏都有自己的硬菜。