理論上，鴿子肉比鵪鶉肉好壹些。
鴿子肉非常適合虛弱病人進補以及術後患者進補食用，非常有利於傷口恢復到平整光滑。而鵪鶉的營養成分比烏雞還差壹些，但是孩子可以多吃鵪鶉蛋。
鵪鶉和鴿子哪個營養好
鴿子肉非常適合虛弱病人進補以及術後患者進補食用，非常有利於傷口恢復到平整光滑。而鵪鶉的營養成分比烏雞還差壹些，但是孩子可以多吃鵪鶉蛋。
如果想要用鴿子燉湯進補的話，可以在鴿子裏面放壹些瘦肉，這樣幫助補血養氣，還能搭配當歸、黃芪等制作。
鵪鶉和鴿子哪個營養好 鵪鶉怎麽燉
鵪鶉怎麽燉
食材：百合半兩，蜜棗6個，鵪鶉2-4個，胡蘿蔔兩根。
步驟：
1、首先將鵪鶉洗凈哦，去掉內臟，放入熱水中焯3-5分鐘，之後撈起。
2、胡蘿蔔洗凈，切塊，百合、蜜棗洗壹洗。
3、準備砂鍋，倒入適量清水，放入鵪鶉、胡蘿蔔、百合以及蜜棗。
4、大火煮開後用慢火燉，燉足3個小時就可以了。
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鵪鶉湯的功效作用
1、俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。被譽為“動物人參”。
2、現代醫學認為，鵪鶉肉適宜於營養不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦作用。
如果想要用鴿子燉湯給孩子進補的話，可以在鴿子裏面放壹些瘦肉，這樣幫助補血養氣，還能搭配當歸、黃芪等制作。但如果孩子太小壹般不要吃鴿子的內臟哦，最好只喝湯，大壹些的小朋友可以吃肉。