第壹步:首先把買的速凍餃子放壹邊，解凍。不要等到餃子完全融化，只要能把餃子分開就行。在餃子解凍的同時準備壹個小碗，在小碗中加入適量的水，然後倒入少量的澱粉，攪拌成水澱粉備用。
第二步:鍋熱後，加入少量食用油，讓食用油均勻沾到鍋底，然後將餃子壹個個放在鍋上，小火煎至餃子底部呈金黃色。
小貼士:炒餃子時，壹定要等油溫高壹點再放餃子，但要註意小火煎。火太大的話很容易炸餃子，所以炸出來的餃子吃起來有點苦，但也沒那麽好吃。另外，煎餃不要放太多油，把鍋底抹平就可以了。
第三步:當餃子底部微微變黃時，將準備好的水澱粉再次攪拌均勻，倒入鍋中，然後蓋上鍋蓋，讓餃子在鍋中燉五分鐘左右。
小貼士:炒餃子的時候，不要直接在鍋裏炒。增加更多添加水澱粉的步驟。餃子外脆裏嫩，特別好吃。
第四步:餃子在鍋裏燉五分鐘左右。妳會看到餃子皮變得微微透明。這個時候，餃子已經熟了。這時候我們可以打開鍋蓋，等鍋裏的水被火烤幹後，關掉燃氣竈。壹盤美味的煎餃做好了。
小貼士:做煎餃最重要的壹步是用澱粉水煎，這樣煎出來的餃子皮很脆，裏面的餡卻很軟很好吃，煎餃可以完全煮熟而不糊底。
以上就是今天分享給大家的煎餃的具體做法。其實很多人做的煎餃容易粘鍋糊，就是因為油的溫度沒有掌握好。只要掌握好油的溫度，煎餃自然就好吃了。上面的方法用的是速凍餃子，如果大家都包新鮮的餃子或者家裏包的餃子，味道會更好。