牛奶粥
原料:大米100g,牛奶500g。
方法:將大米洗幹凈,加水煮沸。小火煮粥的時候,倒入牛奶攪拌均勻,繼續小火煮40-50分鐘左右。可直接食用,也可根據口味添加糖或鹽。
功效:益氣生津,養胃生肌。
適應:適用於氣陰兩虛的胃病,即氣短乏力、口幹內熱者,也適用於上消化道出血者。
2
雙玉湯
原料:華嬌100克,鮮魚腥草100克。
制法:將阿膠用水浸泡半天,切成細絲,加水1500毫升,小火煮50分鐘左右,加入鮮魚腥草,滾10分鐘。調味後吃阿膠趁熱喝。
功效:清胃生肌止痛。
適應:胃熱患者,即經常感到胃部有灼熱感,並因熱而引起上消化道出血的患者。
三
胡椒豬肚湯
材料:新鮮五花肉壹塊,白胡椒15g。
制法:將花椒打碎,放入洗凈的五花肉中,用線將五花肉的切口紮緊,放入砂鍋中煮至軟爛,在湯中加入少許香菜調味,撈起五花肉,棄去肚中花椒,吃肉喝湯。
功效:溫中、健脾、和胃、止痛。
適應:胃寒患者,如經常因吃生冷食物而腹瀉者。
四
養胃佛手粥
原料:佛手10-15g,粳米50-100g,冰糖適量。
方法:將佛手湯熬制去渣,再加入粳米、冰糖煮成粥。
適應:肝郁氣脹患者。
五
蟲草百合鴨湯
原料:冬蟲夏草3克,百合25克,鴨肉100克。
方法:將鴨子燉30分鐘,然後加入蟲草和百合燉20分鐘。調味後喝湯吃蟲草鴨。
功效:健脾和胃,潤肺補腎。
適應:脾胃虛弱、肺腎兩虛、氣虛患者。
六
鮮蘆根粥
原料:鮮蘆根100克,青皮5克,大米100克,生姜2片。
制法:將鮮蘆根洗凈,切成1厘米長的片,與青皮壹起放入鍋中,加入適量冷水,浸泡30分鐘,然後用武火煮沸,再用文火煮20分鐘。去渣,放入洗凈的大米,煮至大米開花,放入生姜,煮壹會兒,壹日兩次。
功效:蘆根清熱養陰,青皮行氣止痛,生姜和胃止嘔,大米養胃健脾。以上諸藥配伍得當,具有清熱和胃、滋陰止痛的功效。
七
健脾蛋糕
原料:棗肉250克,雞內金60克,白術120克,幹姜粉60克。
制法:將雞內金、白術洗凈,文火焙幹,研成細末,加入幹姜粉、棗肉,壹起搗爛,做成小餅,放入烤箱中烤10分鐘。
功效:大棗味甘,能溫中健脾,益氣養血。現代醫學證明,大棗含有豐富的蛋白質和維生素C,蛋白質是潰瘍創面修復不可缺少的原料。維生素c可以增強人體對疾病的抵抗力。雞內金味甘澀,能健胃消食。白術健脾益氣,祛濕利水。縱觀全方,有健脾、溫中、健胃、消食的作用。