牛舌餅怎麽做才好吃？
1，準備好所有材料。
2、水油皮:將主料倒入盆中，揉成軟面團。
3.酥脆:將除白芝麻和全蛋液外的所有輔料倒入盆中，和成面團。
4、水油皮酥發20分鐘。
5.將油皮和油酥面團各分成24塊。
6.用小包酥的方法把水油皮壓成薄片。
7.把面皮放在水油皮中間。
8.把嘴巴封得像個包子。壹定要捏緊，不要漏油。
9.將油酥面團包裹15分鐘。以便於後面的操作。
10.用搟面杖把面團搟成長條。
11.用三折法折疊面片。
12，3折法完成。
13，折疊好的面片熟化15分鐘。
14.拿壹塊烤好的面團，把它翻過來，折疊的壹面朝上。卷成10厘米×10厘米的正方形。
15，從漏縫的壹側卷起3折。封鎖。
16，卷成牛舌餅形狀，壓平。
17.將卷好的牛舌餅放入鋪有油紙的烤盤，刷上全蛋液。
18.撒上白芝麻，用手壓住芝麻，防止脫落。
19，放入預熱好的150℃烤箱，烤40分鐘。
20.將烤好的牛舌餅放入烤網冷卻後放入保鮮盒保存。
21，香甜可口的牛舌餅，酥脆壹層又壹層，好吃到停不下來！
牛舌餅的簡單做法
1.將油皮中的材料揉成面團，將面點中的材料揉成面團，表面用保鮮膜覆蓋後靜置半小時。
2.將輔料中的所有材料混合制成餡料，用保鮮膜包裹備用。
3.將水油皮和酥皮平均分成8份。
4.取壹個水油面團壓平包裹壹個酥脆的面團，收口。
5.八個都包好了。
6.取壹根長舌頭，從下往上卷。
7.8片全部卷好，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
8.靜置後，再次卷成長舌。
9.再卷起來。
10.8片全部卷起來，再蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
11.將餡料分成8份。
12.將面卷兩端捏至中間，壓平，搟成片。
13.包個餡。
14.包好後，口向下收，壓平成牛舌，烤箱預熱180度。
15.全部搟開放入烤箱，180度，中層，上下火，20分鐘。
牛舌餅熱量高嗎？
牛舌餅的熱量(以100g可食用部分計)為317大卡(1326千焦)，單位熱量比較高。每100g牛舌餅的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人每天保持健康所需總熱量的14%。
牛舌餅的特點
宜蘭牛舌餅宜蘭牛舌餅的特點是形狀窄、長、薄，口感脆硬，無餡，可視為餅幹的壹種。所以除了常溫食用，冷藏後還有另壹番風味。材料有面粉、糖、蜂蜜等。將材料混合，棒狀物生長成細的形狀，在表面中心垂直畫壹個切痕，然後烘烤。現在有些店還會加入奶粉，做成奶味的牛舌餅。