小龍蝦和小龍蝦有本質區別。龍蝦是真正的海洋動物，營養價值很高，由於其生長環境的特殊性，其價格遠高於小龍蝦。隨時嚷嚷著要減肥的女生在大龍蝦面前也是敗下陣來，不僅僅是因為它味道好，稍微了解蝦的人可能都知道，龍蝦裏面的脂肪含量特別低，比我們平時吃的豬肉低很多。龍蝦有多種吃法。不管怎麽做，也是壹道非常好的菜。今天我們就來學習幾種大龍蝦的烹飪方法！
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龍蝦球
食材詳情:龍蝦2斤左右，蔥2根，姜2片，雞蛋1個，火腿1根，豬肉適量，香菜葉適量，花椒粉少許，味精，酒等。
生產步驟:
1.將龍蝦切生，然後將龍蝦肉切成十等份左右；
2.姜洗凈切片，蔥切成小塊，雞蛋打入碗中只取蛋清；
3.在切好的龍蝦肉中加入姜片、蔥段、適量的酒、精鹽、味精、胡椒粉、蛋清，攪拌均勻，然後腌制10分鐘左右；
4.豬叉凈洗凈，切成小方塊。放壹小塊火腿和適量的香菜葉在上面，很好看。
5.加入腌制好的龍蝦肉，裹成塊，然後把龍蝦肉、龍蝦頭、龍蝦尾擺成龍蝦本來的形狀；
6.以上步驟完成後，直接放入蒸籠，大火蒸10分鐘左右，倒入自己喜歡的果汁。
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脆綠龍蝦
材料詳情:青龍蝦壹斤左右，絲瓜皮壹個，雞蛋壹個，澱粉適量，嫩姜兩塊，蔥兩根，花生油少許，清水酒，味精，精鹽；
生產步驟:
1.大蝦洗凈，去殼，取肉，切塊，放殼備用；
2.蔥、姜分別洗凈，切成細絲備用；
3.將切好的龍蝦肉用冰水清洗幹凈，瀝幹多余的水，加入適量清水，飲用後拌勻，瀝幹多余的水；
4.在龍蝦肉中加入適量的蛋清、精鹽、味精，攪拌均勻，然後加入姜絲、蔥絲，倒入適量的澱粉，全部攪拌均勻後待用；
5.將處理好的龍蝦肉用鐵絲網皮包裹，放入熱油鍋中炸熟，炸透後取出瀝幹多余的油；
6.將龍蝦頭和龍蝦殼放入盤中，露出龍蝦本來的樣子，然後將煎好的龍蝦壹起放入盤中。
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小貼士:龍蝦肉取出後及時洗凈。之所以用冰水，是因為冰水可以讓龍蝦保持新鮮。用絲網包裹龍蝦肉後，及時放油鍋裏炸，因為絲網很快就會破。