酒精在人體內的分解代謝途徑有三種:肝臟、皮膚和呼吸系統，其中約95%是通過肝臟的酶系統氧化代謝的。解酒藥的原理是什麽？解酒藥是增強肝臟酶系統功能，發揮分解酒精的工作原理。原理如下:
乙醇脫氫酶——乙醛脫氫酶
酒精(乙醇)-乙醛-乙酸-二氧化碳和水-消除
CH3CH2OH—C2H4O—C2H4O2
酒精在人體內的分解代謝主要依靠肝臟酶系統中的兩種酶:壹種是乙醇脫氫酶，壹種是乙醛脫氫酶。醇脫氫酶可以從醇分子中去掉兩個氫原子，將乙醇分解成乙醛。另壹方面，乙醛脫氫酶可以從乙醛中去除兩個氫原子，從而將乙醛轉化為乙酸，並最終將其分解為二氧化碳和水。
如果人體有這兩種酶，可以快速分解酒精，中樞神經系統受酒精影響較小。人體內有酒精脫氫酶，數量基本相等。但是缺少乙醛脫氫酶的人更多。由於缺乏乙醛脫氫酶，酒精不能完全分解為水和二氧化碳，但乙醛仍留在體內，使人飲酒後感到惡心、昏迷和不適。因此，不善飲酒、飲酒量低於合理標準的人，屬於乙醛脫氫酶不足或完全缺乏的人。對於善於喝酒的人來說，如果喝得太多太快，超過了兩種酶的分解能力，也會喝醉。
壹個人是否喝醉，取決於血液中乙醇的濃度。當血液中乙醇的濃度為0.05-0.1%時，人開始隱隱約約地微醉，無憂無慮；當達到0.3%時，人會口齒不清，吞吞吐吐，也就是我們常說的醉酒；如果達到0.7%，人就會死。乙醇的耐受性因人而異。
二、醫院裏的解酒藥有哪些？
其實市面上賣的解酒藥主要是護肝成分。就算去醫院解酒，也主要是輸註葡萄糖和生理鹽水，加上壹些質子泵抑制劑抑制胃酸和壹些護肝藥物。對於昏迷的醉酒患者，將酌情使用納洛酮催醒。所以醒酒的方法主要靠大量輸液，大量輸液的目的是促進體內酒精盡快排泄。
壹般來說，面對醉酒患者，醫生壹方面會給予適當補液，保護胃黏膜，加速酒精代謝，防止消化道出血；面對醉酒或呼吸抑制，會給患者相應的藥物緩解癥狀；另壹方面，醫院醫生會針對上述問題進行詳細的體檢、抽血和檢查評估，積極糾正低血糖、低鉀血癥等問題，及時發現胰腺炎、腦出血、心肌梗死，盡早開展治療。通常建議病人留在急診室觀察，直到他們清醒為止。