首先，用洋蔥炒大蒜的做法
1.先把五花肉切片，在鍋裏炸到油油的，然後金黃色。加入洋蔥炒30秒左右，加入大蒜炒1分鐘；
2.最後放入蒜苗，加少許水，蓋鍋30秒，加鹽，適量生抽和蠔油，即可出鍋。
二、洋蔥的功效和作用
洋蔥可以分解脂肪。
Kedo博士讓診所的心臟病患者每天吃洋蔥，發現洋蔥中含有的化合物還能阻止血小板凝結，加速血栓溶解。所以，當妳享受高脂肪食物時，最好搭配壹些洋蔥，這樣有助於抵消高脂肪食物造成的血栓，所以說牛排通常和洋蔥壹起吃是有道理的。
2.洋蔥可以預防胃癌。
洋蔥、大蒜、大蔥和韭菜是蔥屬蔬菜，因為它們含有抗癌化學物質。研究人員在中國山東省壹個胃癌高發地進行的壹項研究表明，洋蔥吃得越多，患胃癌的幾率越低。
3.洋蔥可以對抗哮喘
洋蔥含有至少三種天然的抗炎化學物質，可以治療哮喘。因為洋蔥可以抑制組胺的運動，組胺是壹種化學物質，會引起哮喘的過敏癥狀；根據德國的研究，洋蔥可以減少大約壹半的哮喘發病率。
4.洋蔥可以治療糖尿病。
洋蔥被用來治療糖尿病已經有很長時間了。到了現代，醫學已經證明，洋蔥確實可以降低血糖，而且無論生吃還是煮熟吃，效果都壹樣。原來洋蔥中有壹種抗糖尿病的化合物，類似於常用的口服降糖藥甲磺酸，具有刺激胰島素合成和釋放的作用。
第三，大蒜的作用
1，抗菌消炎
大蒜是壹種天然植物廣譜抗生素。紫蒜揮發油中所含的大蒜素具有明顯的抗炎、殺菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、真菌性角膜炎、隱孢子蟲病等有顯著療效。另據研究，大蒜中含有壹種叫做“硫化丙烯”的辣椒素，其殺菌能力可達青黴素的十分之壹，對致病菌和寄生蟲有很好的殺滅作用，可預防流行性感冒、防止傷口感染、治療傳染病和驅蟲。
2.抗癌
大蒜中的含硫化合物主要作用於腫瘤發生的“啟動階段”，通過增強解毒功能、幹擾致癌物的活化、防止癌變、增強免疫功能、阻斷脂質過氧化形成、抗突變等作用，阻止正常細胞向癌細胞轉化。大蒜中含有的微量元素硒可以殺死癌細胞，降低癌癥的發病率。
3、抗血小板聚集
大蒜精油能抑制血小板聚集，其機制是改變血小板膜的理化性質，從而影響血小板的聚集和釋放功能，抑制血小板膜上的纖維蛋白受體，抑制血小板與纖維蛋白原的結合，影響血小板膜上的硫基團，改變血小板功能。